Обов’язково отримуйте корисний білок з курки; Кокоріко
Обов’язково отримуйте корисний білок з курки
Білок - це макроелемент, а це означає, що він необхідний у великій кількості в організмі. Білки беруть участь у розвитку, підтримці та відновленні клітин і тканин. Волосся, нігті, шкіра, кістки, хрящі, кров, ДНК, гормони та нейромедіатори складаються з білків.
Важливо отримувати потрібну кількість білка з тваринних джерел, які містять повноцінні білки, а не неповні білки, що забезпечуються рослинами. Для кращого розуміння цієї концепції корисно бачити, що кожен білок складається з послідовності з 20 різних амінокислот, їх складових.
9 амінокислот є незамінними, а це означає, що організм їх потребує, але не може виробляти їх самостійно. Інші 11 амінокислот є незамінними, що означає, що вони необхідні для здоров'я та росту, але можуть синтезуватися організмом. 9 незамінних амінокислот можна отримати лише з тваринних джерел, які забезпечують повноцінні білки, на відміну від рослинної їжі, яка містить неповні білки, оскільки вони не містять усіх незамінних амінокислот, або, якщо вони містять їх, вони присутні у дуже малих кількостях.
М'ясо птиці містить усі необхідні амінокислоти, необхідні для синтезу білка.
Біле м’ясо птиці має високий вміст білка 21-22%, тоді як червоне м’ясо - 19-20%. Білок птиці сприяє насиченню та збалансованому рівню цукру в крові, що запобігає резистентності до інсуліну та метаболічним захворюванням, які можуть призвести до збільшення ваги та ожиріння.
Більше того, дофамін, важливий нейромедіатор, який бере участь у ланцюзі відчуття винагороди, також відомий як "мотиваційна молекула", складається з L-тирозину, який у значній кількості присутній у м'ясі птиці. L-триптофан, незамінна амінокислота, що міститься в курці, є попередником серотоніну, який підвищує настрій і необхідний для якісного сну.
Ще один нейромедіатор, відомий як ГАМК, який заспокоює мозок і зменшує занепокоєння, створюється з L-глутаміну, незамінної амінокислоти, що міститься у значній кількості в курці.
Щоб розрахувати вашу добову потребу в білку, помножте 1,1 г на кілограм ваги або не більше 1,8 г, якщо ви хочете наростити м’язи.