Рецепти на 4 сезони на основі ЧЕРВОНИХ овочів та бобових

Буклет для створення хороших рецептів, що пом’якшують глобальне потепління - ресурс ADEME

Походження та цілі

Можна розробити меню, корисне для здоров’я та для навколишнього середовища, збалансувавши споживання білків тваринного та рослинного походження. Насправді виробництво м’яса виробляє більше парникових газів, ніж виробництво інших продуктів тваринного походження (молоко, яйця), і більше, ніж виробництво рослин. Як правило, він має більший вплив на навколишнє середовище: продукти тваринного походження справді поєднують в собі вплив, пов’язаний з виробництвом їх їжі, та вплив, який характерний для худоби (будівлі, послід тощо).

Вплив на навколишнє середовище вимірюється за шкалою повноцінного та різноманітного раціону, оскільки кожна їжа забезпечує різні та доповнюючі поживні речовини.

Урізноманітнення дієти, вживання сезонних продуктів, уникаючи продуктів, що транспортуються на літаку або на великі відстані, а також вживаючи менше продуктів тваринного походження, дозволяє вживати заходів для зменшення викидів парникових газів.

Цей буклет пропонує 40 рецептів на основі різних овочів та бобових культур відповідно до пори року, які допоможуть вам у цьому процесі.

Документи для завантаження

А також плакат "Календар сезонних фруктів та овочів": https://www.ademe.fr/calendrier-fruits-legumes-saison:

Документи для завантаження

Ви можете замовити їх у великій кількості в контактному розділі веб-сайту ademe:

---