ОБОВ’ЯЗКОВО здоровий стимулятор
Гірчиця має безліч ароматів, текстур і ступеня пікантності - ми всі це знаємо. Але чи знали ви також, що це має оздоровчий ефект? Ми навчимо вас і покажемо три наші улюблені рецепти гірчиці.
Тут, у Німеччині, гірчиця є обов’язковою умовою для деяких страв. Уявіть собі фрикадельку без гірчиці, біла ковбаса не повинна бути на столі без зернистої, солодкої гірчиці, і вона також незамінна при смаженні. Гірчицю також часто використовують для заправки салатів або для приправ при варінні.
І родзинка піканта: ефірні олії та гіркі речовини, що містяться в ньому, мають травний ефект і навіть допомагають при розладі шлунково-кишкового тракту. Він також вбиває мікроби та стимулює кровообіг.
Гірчиця має давню історію
Хороша гірчиця не потребує ковбаси
Економте калорії, готуючи з гірчицею
Гірчиця є носієм аромату і завдяки своїй різкості та аромату досягає чудового смаку без великої кількості жиру. Золота паста містить значно менше калорій, ніж кетчуп та інші соуси. Під час готування замініть продукти для відгодівлі гірчицею. Для заправки салату залиште майонез, а замість нього використовуйте оцет, олію і гірчицю.Заправка для йогурту з ложкою гірчиці також має свою чарівність. Він не тільки смачний, але й економить багато калорій. Використовуйте позитивні ефекти гірчиці і робіть щось для свого здоров’я.
Якщо ви використовуєте гірчицю як приправу для приготування їжі, завжди додайте її в самому кінці, щоб спека не руйнувала ефірні олії.
Гірчичний соус та інше: улюблені рецепти
Гірчично-медова заправка
Інгредієнти для 2-4 осіб:
1 цибуля-шалот
трохи свіжого кропу
2 ст. Ложки м’якого яблучного оцту
1-2 чайні ложки зернистої, солодкої гірчиці
5 ст. Л. Ріпакової олії холодного віджиму
Сіль і перець з млина
Сироп агави
Підготовка: Подрібніть цибулю-шалот і кріп. Решта інгредієнтів змішуйте віночком до утворення емульсії. Перемішайте цибулю-шалот і кріп. Заправте заправку за смаком і охолодіть. Перед споживанням ще раз енергійно перемішайте.
Порада: Заправка добре поєднується з усіма листовими салатами, а також може бути перетворена на картопляний салат з теплими скибочками картоплі куртки.
Яловичина з гірчицею і трав’яною скоринкою
Інгредієнти для 4 осіб:
800 г запеченої яловичини (трохи змішаної)
3 ст. Ложки середньо гарячої гірчиці
Перець і морська сіль
2 ст. Ложки подрібненої цибулі-цибулі
2 ст. Ложки оливкової олії
Підготовка:
1. Дістаньте ростбіф з холодильника за годину до приготування. При необхідності парируйте м’ясо. Змішайте гірчицю, спеції та подрібнену зелень і відкладіть.
2. Розігрійте духовку до 80 градусів. Нагрійте олію на сковороді і енергійно обсмажуйте м’ясо близько 3-4 хвилин. Промажте м’ясо гірчичною пастою і продовжуйте варити в духовці приблизно 1,5 години при 80 градусах.
Порада: Коли м’ясо досягне серцевини в 52 градуси, вийміть його з духовки і дайте йому відпочити ще кілька хвилин, щоб м’ясний сік розподілився в тканині. Наріжте печеня з яловичини і подавайте до столу. До нього чудово підходить свіжий салат, смажена картопля або картопляний гратен.