Обсмажена куряча грудка з вершковим соусом (ожиріння)

Ось смачний соус, якому не вистачає одного: трохи хрусткого хліба, на який можна посипати. Що подавати? З ошпареною спаржею або цвітною капустою, картопляним пюре або макаронними виробами з цільного борошна та склянкою вина.

Інгредієнти (4 порції)

4 шматки курячої грудки без кісток і шкіри
сіль
1/4 склянки + 1 столова ложка борошна
3 чайні ложки оливкової олії
2 цибулини, подрібнений жульєн
1/2 склянки білого сухого вина
450 мл курячого супу
1/3 склянки легкого крему
1 столова ложка гірчиці
1/2 склянки подрібненого цибулі-цибулі

Спосіб приготування

Покладіть м’ясо між двома харчовими фольгами і відбийте їх молотком. Приправте їх сіллю. Покладіть 1/4 склянки борошна в тарілку і пропустіть через неї шматочки курки. Видаліть надлишки борошна.

Нагрійте на сковороді 2 чайні ложки олії на сильному вогні. Покладіть м’ясо і залиште на вогні, поки воно не стане мідним, по 1-2 хвилини з кожного боку. Покладіть на тарілку, накрийте кришкою і тримайте в теплі.

Решту олії розігріти в каструлі. Додайте цибулю і залиште на вогні, постійно помішуючи, поки вона не стане мідною, 1-2 хвилини. Посипте залишком борошна і перемішайте. Додайте вино, суп і дрібку солі. Доведіть до кипіння і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.

Покладіть курку назад у сік, поставте на слабкий вогонь, дайте їй варитися і залиште на вогні, поки вона не стане рожевою посередині, приблизно 6 хвилин. Перемішайте вершки і гірчицю. Покладіть курку та цибулю-лук і покрийте м’ясо соусом.

---