Обсмажені кальмари та томатний рис - Грація

грація

Кальмари, обсмажені на сковороді з перцем та зеленим перцем, підсолоджені рисом у томатному соусі зі смаком розмарину.

Практична інформація

  • Загальний час: 35 хв
  • Час приготування: 20 хв
  • Час приготування: 15 хв
  • Кількість людей: 6
  • Складність: Легка
  • Вартість: розумна
  • Тип:

Інгредієнти

  • 900 г дрібних кальмарів
  • 2 зубчики зубчиків часнику
  • 6 Щіпка (и) дрібної солі
  • 6 Вежа (-и) з перцевого млина
  • 3 мл оливкової олії
  • 1 шт. Червоного перцю
  • Зелений перець чилі 2 шт.
  • 350 г довгого рису
  • 8 г крупної солі
  • 3 мл оливкової олії
  • 6 Щіпка (и) дрібної солі
  • 6 Вежа (-и) з перцевого млина
  • 300 г подрібнених помідорів (консервовані)
  • Гілочка розмарину 2 шт
  • 1 шт цибуля

Підготовка

Видаліть голову, хрящі та шкіру кальмарів, а потім промийте їх дуже холодною водою. Зніміть дзьоб з кожної голови. Потім злити кальмари, покласти їх у посуд і заправити перцем, сіллю та оливковою олією. Потім залиште в холодильнику до використання.

Помийте перець і розріжте його на 4, видаліть плодоніжку і білі частини, потім видаліть насіння і наріжте невеликими кубиками.

Розріжте зелений перець навпіл і видаліть насіння, а потім подрібніть їх дрібно. Очистіть і подрібніть зубчики часнику.

Приготування інгредієнтів

Закип’ятіть велику кількість води, додайте крупну сіль і варіть рис протягом часу, зазначеного на упаковці. Злийте його і тримайте в теплі.

Очистіть і подрібніть цибулю.

На гарячій сковороді з краплинкою оливкової олії посипте цибулю дрібкою дрібної солі. Потім варити на повільному вогні кілька хвилин, а потім додати томатну пасту і гілочки розмарину. Закип’ятити, а потім варити на повільному вогні близько 5 хвилин. Потім додайте цей соус до рису і добре перемішайте. Відкоригуйте приправу сіллю і перцем.

У великій гарячій сковороді обсмажуйте кальмари, поки вода повністю не випарується і вони не забарвляться, а потім виймайте їх (найкраще готувати невеликими партіями, щоб добре обпекти).

У ту ж сковороду додайте трохи оливкової олії, потім додайте перець та зелений перець. Приправити сіллю, перцем і додати часник. Продовжуйте готувати на сильному вогні протягом 2 хвилин. Потім покладіть кальмари назад, щоб нагріти їх.

Подавайте кальмари відразу з томатним рисом.