Обсмажений лосось, мариновані гриби, печена картопля

Простий у приготуванні рецепт лосося: стейк, приготовлений на сковороді у супроводі великої печеної картоплі з відтінком вершків та грибів, маринованих в оцті.

Практична інформація

Загальний час: 65 хв
Час приготування: 20 хв
Час приготування: 45 хв
Кількість людей: 6
Складність: Легка
Вартість: розумна
Тип:

Інгредієнти

15 мл білого бальзамічного оцту
25 мл води
25 мл сухого білого вина
50 г цукрової пудри
5 г перцю Сичуань
5 г коріандру в зерні
5 г рожевих ягід
1 шт. Гвоздики
1 шт. Капсули зеленого кардамону
6 Щіпка (и) дрібної солі
100 г дубового лентину або шиітаке
200 г жиролі
100 г ґудзик (и) гриб (и)
Картопля, що плавиться 6 шт.
100 г жирних вершків
Стейк (и) з лососем 6 цілих (150 г)
3 мл оливкової олії
2 філія (-и) Червіля
6 Щіпка (и) дрібної солі
6 Вежа (-и) з перцевого млина

Підготовка

Очистіть гриби, сортуйте і зберігайте дрібніші або наріжте їх шматочками, а потім покладіть у миску.

Змішайте всі інгредієнти для маринаду, а потім відваріть весь. Потім вилийте препарат на суміш очищених грибів, потім накрийте кришкою і залиште маринуватися щонайменше на 6 годин.

Для запечених яблук

Розігрійте духовку до 200 ° C (6-7).

Загорніть кожну картоплю в міцну алюмінієву фольгу, а потім запікайте близько 30 хв (лезо ножа повинно проникати до серцевини без опору).

Вийміть алюміній з картоплі і злегка розріжте його.

У антипригарну сковороду налийте краплинку оливкової олії і варіть стейки лосося в односторонньому порядку на шкірі приблизно 6 хв.

Розкладіть картоплю по тарілках, прикрасьте вершками і приправте сіллю і перцем. Додайте стейки лосося і збризніть оцтовими грибами. Потім прикрасьте листям кервеля.