Обстеження продуктів харчування, для кого, чому EM консультується
Ласкаво просимо до EM-consulte, довідника для медичних працівників.
Безкоштовна стаття.
Увійдіть, щоб отримати вигоду!
резюме
Обстеження продуктів харчування: для кого? Чому ?
Значення обстежень дієт у клінічній практиці, особливо у пацієнтів із ожирінням, широко обговорюється. Час, необхідний для їх реалізації, дуже довгий, і результати навряд чи можуть бути використані, враховуючи недооцінку прийому, який може становити майже 50% прийому у деяких пацієнтів. Тут згадуються класичні методи оцінки споживання їжі, вони не повинні приводити до розрахунків, але вони дають змогу розпочати діалог із пацієнтом щодо його харчової поведінки.
Аналіз харчової поведінки є першим кроком при призначенні дієтичних препаратів і є важливим для моніторингу. Цей аналіз поведінки повинен зосередитись на 3 основних елементах: тип їжі, яку зазвичай вживають та надають перевагу, обставини, за яких суб'єкт харчується, наявність порушень харчової поведінки. Представлені результати дослідження Fleurbaix Laventie Ville Santé щодо споживання їжі у дорослих та дітей.
Анотація
Оцінка дієтичного споживання: для кого? чому?
Використання оцінки споживання дієти та опитувальників у клінічній практиці багато в чому обговорюється, особливо для пацієнтів із ожирінням. Час, необхідний для їх проведення, дуже довгий, і результати є незначними або взагалі непрацездатними через недооцінку, яка може становити до 50% прийому для деяких пацієнтів. Представлені звичайні методи та інструменти для оцінки дієтичного споживання, їх не слід використовувати для розрахунку споживання енергії, але вони дозволяють розпочати діалог з пацієнтом щодо його режиму харчування. Аналіз дієтичного режиму є першим кроком у призначенні дієти та має важливе значення для управління вагою та подальшого спостереження. Цей аналіз повинен враховувати 3 важливі компоненти: тип їжі, яку зазвичай їдять та надають перевагу, обставини та середовище прийому їжі та їжі, можливі порушення харчової поведінки. Представлено деякі результати споживання їжі у дорослих та дітей із дослідження Fleurbaix Laventie Ville Santé.
Ключові слова: обстеження дієти, харчова поведінка, ожиріння
Ключові слова: оцінка споживання дієти, харчова поведінка, ожиріння
МЕТОДИ [1 Ромон М. Оцінка споживання їжі. В: Basdevant A, Lerebours E, Laville M editor. Лікує клінічне харчування, Paris Flammarion Médecine-Sciences; 2001 рік.