Очищення кабачків Чому цедра повинна залишатися
19 березня 2018 р. Від Яна Фішер Категорії: Харчування
Якщо ви не очищаєте кабачок від шкірки, ви не лише економите роботу та час: тут читайте про переваги використання шкірки кабачків.
Не очищайте кабачки від шкірки - цедра корисна для здоров’я
Як і у багатьох інших фруктів та овочів, те саме стосується кабачків: більшість із них знаходиться в шкаралупі Вітаміни містять. Ви також берете важливі речі з мискою Клітковина на.
Але це не тільки корисно для вашого здоров’я, якщо ви їсте шкаралупу. Він також смачніший, оскільки шкаралупа підтримує кабачки у формі при нагріванні. Без шкірки овочі швидко стають кашоподібними при варінні або смаженні. Крім того, чиста м’якоть кабачків не така ароматна, як шкіра.
Тож було б соромно викидати їстівну і особливо корисну частину овоча на смітник - тим більше, що у вас є зайві додаткові зусилля з очищенням.
Їсти цукіні в сирому вигляді насправді дуже здорово. Але чи правда, що сирі кабачки можуть бути отруйними? Тут ви можете дізнатись ...
Пестициди на шкірці цукіні
Оскільки шкірка також з’їдена, слід звернути особливу увагу на походження овочів: цукіні з органічного сільського господарства не обробляють хімічними пестицидами, а звичайне землеробство. Більша частина пестицидів залишається на шкірі. Купуючи органічні овочі, ви переконуєтесь, що пестициди не потрапляють на вашу тарілку.
Крім того, обов’язково купуйте кабачки переважно сезонно та регіонально. Сезон кабачків приблизно з Липень - жовтень. За цей час вітчизняні кабачки транспортуються на порівняно невелику відстань. З іншого боку, кабачки з далеких країн мають довгі транспортні шляхи, а це означає, що виділяється значно більше парникових газів.
Крім того, будьте обережні з дуже гіркими кабачками: якщо вони мають гіркий смак, вам більше не слід їх їсти. Це рідко, але коли кабачок має гіркий смак, він містить занадто багато отруйного куркубітацину Гірка речовина. Приготування їжі або лущення не допомагають проти цієї речовини, кабачки тоді вже не їстівні.