Очищення лисичок - швидко і просто - WirEssenGesund

Не має значення, чи збирати ви лисички, чи купувати їх на ринку. Очищення лисичок може зайняти багато часу. Шліфування лисичок та їх очищення займає вічне місце звичайним способом. Скрізь між ламелями є трохи грунту, на який можна витратити години, і, зрештою, у вас, мабуть, більше обрізок, ніж лисичок.

Я навчився трюку, перебуваючи в ресторані. Оскільки для 150 гостей увечері просто не можна витрачати стільки часу на чищення грибів. Просто мити лисички не виходить.

Очистіть лисички в 3 кроки

Очистити лисички насправді надзвичайно просто, якщо ви знаєте підступ. Потрібно просто знати, як це зробити, тоді це вже не проблема. Ось чому я хочу показати вам, як ви можете закінчити це всього за кілька кроків і зосередитись на тому, що ви насправді хочете - підготувати свої лисички!

Як правильно почистити лисички:

1. Лисички борошняні:
   Спочатку ми обрізаємо стебла, кладемо лисички у велику миску і змішуємо їх з наявним у продажу борошном.
2. Промийте лисички:
   Борошно зв’язує весь бруд і пісок з лисичками. Тож нам потрібно лише ненадовго промити їх на друшляку під водою, а лисички чисті - принаймні 95 відсотків.
3. Для очищення лисичок:
   Тепер слід ненадовго висушити лисички на кухонному папері і швидко переглянути ще раз, чи є ще поодинокі екземпляри, які ще не повністю чисті. Тепер ви можете швидко зішкребти брудні місця ножем. У той же час сухі ділянки або точки натиску можна швидко відрізати.

Як бачите, є кілька невеликих плям, які потрібно швидко зішкребти, але лисички в основному чисті.

Як бачите, невеликої ручної роботи недостатньо при чищенні лисичок. Однак ви дійсно можете заощадити багато роботи. Борошняний фокус - найшвидший, який я знаю.

Хлібний фокус також можна знайти в дещо модифікованому вигляді. Лисички спочатку ненадовго поміщають у воду, а вже потім припудрюють борошном. Але це вам не потрібно, лисички стають такими чистими, і ви можете заощадити, поливаючи гриби двічі.

Але оскільки лисички потрапляють під струмінь води, їх слід очистити безпосередньо перед підготовкою.

Інші способи очищення лисичок

Тим не менше, я шукав в Інтернеті альтернативні методи очищення лисичок. Оскільки я завжди очищаю свої лисички борошном, нічого іншого мені ніколи не було потрібно. Тож я ще не пробував інших трюків, але для повноти їх склав для вас.

Незважаючи на тривалі пошуки, я натрапив лише на один метод, який я досі бачу перспективним. Лисички чистять індивідуально щіткою. Я можу уявити, як чистити кожен гриб окремо, але це, мабуть, особливо щадний варіант, саме тому я хотів би згадати про нього тут. Це цілком можливо для невеликих кількостей.

Інакше мені залишається лише побажати всім приємного грибного сезону та приємного апетиту.

---