Очистіть обробну дошку - ось як це працює по-справжньому Смачно
Розробні дошки незамінні на кухні, як і прибирання після кожного використання. Ми розкриваємо найкращі поради щодо небажаного зміни кольору та стійкого забруднення. Це означає, що мікроби більше не мають шансів у майбутньому!
1. Очищайте обробну дошку якомога гаряче
Багато мікробів гинуть лише при температурі 60 ° C. Ви повинні це враховувати під час чищення та завжди промивати обробну дошку якомога гарячішим способом. Особливо це стосується основ, на яких ріжуть м’ясо або рибу. Фахівці рекомендують чистити від 60 ° C.
Однак не всі документи розроблені для високих температур відповідно до інструкцій виробника. Деякі дошки можна чистити лише теплою водою при 30 ° C або 50 ° C. Вони менш придатні для нарізки м’яса, ніж для нарізки хліба та овочів. Також важливо: після чищення дошки повинні повністю висохнути. Інакше мікроби будуть рости у вологи.
2. Однієї води недостатньо
Чистити обробну дошку дійсно просто. Просто нанесіть миючий засіб на вологу чисту губку, потріть його поверхнею, а потім змийте чистою водою.
Якщо ви хочете обійтися без хімікатів, посипте поверхню крупнозернистою сіллю і натріть її половиною лимона. Потім ретельно змити. Лимонна кислота видаляє неприємні плями, сіль видаляє стійкі забруднення.
Хороша новина для всіх, хто не любить чистити: полоскання рук не завжди потрібно. Більшість дощок із пластику та скла можна сміливо класти в посудомийну машину. Зверніть увагу на налаштування температури під час вибору програми. Принаймні 60 ° C ідеально підходить.
3. Пластикові дошки можна мити в посудомийній машині
Ви також можете легко почистити деякі дошки в посудомийній машині. Сюди входять ріжучі подушечки з пластику та скла. Перевага автоматичного очищення в порівнянні з ручним полосканням: застряглі запахи зникають краще. Обидва методи очищення є гігієнічними.
4. Завжди чистіть дерев'яні основи вручну
Існує абсолютна заборона на посудомийну машину на дерев’яних дошках. Велика кількість води засмічує матеріал: він тріскається і стає непридатним для використання. Тому завжди чистіть дерев’яні дошки вручну і змащуйте їх кожні 3-4 тижні, щоб захистити від вологи, наприклад лляною олією.
Недоліком дерев'яних дощок є те, що вони швидко вбирають колір їжі. Щоб їх видалити, часто потрібно кілька полоскань. З олією це простіше. Покладіть на місце і натріть кухонним рушником. Згодом дошка не тільки стає чистою, але й залишається блискучою.
5. Замініть обробні дошки на користь гігієни
Якщо обробні дошки сильно подряпані, навіть найкращі наміри щодо чищення вже не допоможуть. Обрізки їжі, такі як цибуля або м’ясний сік, можуть застрягти в борознах. Їх уже неможливо повністю видалити. Це створює шкідливі мікроби, які переносяться в інші продукти харчування. Тому в цих випадках слід замінити обробну дошку.
Загалом на кухні має сенс використовувати дві-три дошки - залежно від призначення хліба, сирих овочів та м’яса, а також риби.
Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.
Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.