Один рецепт на день марокканське рагу над Mobile
Благовіщення однозначно з’їдено. Ви можете готувати його як завгодно і як його найкраще їсти вдома, але, для змін, спробуйте марокканське рагу з риби. Це дуже просто, ви можете використовувати будь-який вид риби, і це дуже, дуже особливий на смак.
Для приготування чотирьох порцій тушонки з марокканської риби вам потрібно дві-три столові ложки олії, велика цибулина, нарізана тонкими скибочками, два-три зубчики часнику, подрібнений, столова ложка свіжого імбиру, натертого на дрібній тертці, чайну ложку кмину, паличку кориці або чайну ложку порошку кориці, натерту чайну ложку меленого перцю, сіль, 500 грам білої риби (тріски, салямі), нарізану шматочками, 400 грамів нуту, готового вареного, консервовані), 400 грам помідорів у власному соку, дві чайні ложки меду та свіжа стружка петрушки та мигдалю, злегка обсмажені.
Нагрійте олію у більшій сковороді. Покладіть цибулю і варіть його, поки він не стане прозорим. Додайте часник, імбир, кмин і корицю і потримайте все на вогні ще дві хвилини, регулярно помішуючи. Додайте перець, дрібно нарізані помідори і томатний сік, сіль і 250 мілілітрів води. Тримайте на повільному вогні протягом десяти хвилин і час від часу помішуйте.
Додайте рибу і варіть ще п’ять хвилин, або поки риба майже не звариться. Нарешті, покладіть добре відціджений нут та мед, розчинений у невеликій кількості води, і кип’ятіть все ще 2-3 хвилини. Нарешті підберіть сіль. Подавати в мисках зі свіжою петрушкою зверху і прикрасити мигдальною стружкою.