Одна калорія, ку; Що це; є © добре їжте

я харчуюсь здорово

Ми багато чуємо про калорію, насправді не розуміючи її значення. Насправді одне з перших, що нас насторожує, коли читаємо упаковку їжі, - це кількість калорій. Але чи справді ми знаємо, як судити про їжу лише за калоріями, які вона забезпечує? Насправді це мало хто знає. Ви повинні мати досвід у харчуванні, щоб зрозуміти, що за цим стоїть. Що влаштовує промисловців.

калорійність - одиницяенергія. Чим більше калорій, тим більше їжі, про яку йде мова енергійний (метаболічна енергія). Калорії в їжі походять з 3 основних поживних речовин: вуглеводи (цукри), ліпіди (жири) та білки які відповідно приносять 4 ккал, 9 ккал і 4 ккал за грам. Це кількісний аспект харчування у його найсуворішому розумінні.
Нашому тілу потрібна енергія, щоб функціонувати щодня. Це базальний метаболізм ( витрати ). Харчування за допомогою основних поживних речовин забезпечує необхідну енергію у вигляді калорій ( внески ).

Енергетичний баланс у низькокалорійній конфігурації (споживання> витрати)

Коли споживання більше, ніж витрата, баланс нахиляється на користь позитивного енергетичного балансу, ми говоримо про це висококалорійна дієта. І навпаки, коли витрати перевищують витрати, ми потрапляємо в ситуацію гіпокалорічна конфігурація оцінені "традиціоналістами" як близькі до рівноваги за їхніми словами. Але це не так, енергетичний фактор їжі не є визначальним фактором втрати ваги. Навпаки, концепція низькокалорійних дієт є абсолютно хибною та неефективною. Тіло пристосовується до обмеження калорій, збільшуючи свої енергетичні показники. Це явище значною мірою відповідає за " бумеранг "Відповідає за рівний або більший приріст ваги, ніж вихідна вага.

Розрахунок калорій дуже приблизний і абсолютно непотрібний:

Словом, калорії на тарілці не відображають біологічної реальності. Калорії ніколи не засвоюються повністю. Фізіологія кишечника набагато складніша, ніж здається.

Замість того, щоб рахувати калорії і витрачати час на зважування їжі, навчіться дивитись на якість їжі, виходячи з вмісту поживних речовин: коли якість поважається, кількість більше не є проблемою.

Щоб схуднути, навпаки, віддайте перевагу рослинним ліпідам, багатим на Омегу 3 (оливкова олія, сухофрукти) та жирні кислоти морського походження (EPA/DHA), ніж насичені жири (масло, пальма).

Вживайте їжу з низьким ГІ (фрукти, овочі, бобові, цільні зерна), яка є більш сприятливою для здоров'я, і уникайте їжі з високим ГІ (білі зерна та похідні, білий цукор, мед).

Збільште споживання харчових волокон (вівсяні висівки, пшеничні висівки).

Споживайте якісні білки тваринного та рослинного походження (морепродукти, цілі яйця, птиця, цільне зерно, бобові тощо).

Post Scriptum:Для фотографії на першій сторінці ми вибрали оливкову олію, оскільки ця їжа є надзвичайно калорійною: близько 900 ккал на 100 мл або 90 калорій на столову ложку (Фото: Anis KALAI - їжте добре. Tn).

Худа САЙД

Houda SAIED створив першу приватну практику харчування в Тунісі в 1998 році. На той момент на ринку не було продуктів-замінників. Неможливо було запропонувати альтернативи звичайній та промисловій їжі. У 2001 році Houda SAIED заснував NUTRIDIET, першу торгову марку, що спеціалізується на розповсюдженні продуктів харчування з користю для здоров'я, яка сьогодні користується справжнім "довірчим капіталом". Тренер та спікер, протягом 15 років вона була тележурналістом 1-го національного громадського каналу.