Одна з найбільших небезпек набору ваги
Згідно з дослідженням дослідників з Корнельського університету (США), опублікованого в журналі Appetite, люди, які дивляться гастрономічні шоу, мають, як правило, вищу масу тіла, оскільки такі знаменитості, як Гордон Рамсей і Нігелла Лоусон, представляють висококалорійні страви як нормальний.
За даними dailymail.co.uk, спостереження за цими майстрами-кухарями, готуючи ситні страви, "може натякати на соціальну норму у приготуванні цих страв", стверджують дослідники.
І популярні діячі, яких розглядають як авторитет у цій галузі, можуть посилити цю проблему.
"Ведучих гастрономічних шоу можна розглядати як авторитетів харчування, і оскільки людина у своїй поведінці формується авторитарними фігурами, ці особистості можуть впливати на кулінарні звички глядачів", - кажуть дослідники.
У цьому дослідженні взяли участь 500 жінок середнім віком 27 років.
Дослідники порівняли вагу тіла жінок, які готували та переглядали такі шоу, із дамами, які готували, але не дивилися таких програм. Шанувальники кулінарних шоу важили в середньому 74,4 кілограма, порівняно із середньою вагою жінок, які не дивились таких шоу, - 69,3 кілограма.
Дослідження, опубліковане в British Medical Journal у 2012 році, показало, що рецепти, створені деякими найпопулярнішими майстрами-кухарями, щоб стати телезірками, містять більше калорій і жиру, а також менше клітковини, ніж готова до вживання їжа, знайдена в супермаркетах.
Дослідження, проведене дослідниками з Університету Ньюкасла, Великобританія, розглядало 100 випадково вибраних рецептів з кулінарних книг знаменитостей та 100 готових до вживання страв, що продаються в спеціалізованих магазинах.