Одне яблуко здорове, три викликають жирову печінку
- turn_in зазначено bookmark_border Додати до списку покупок
- поділитися
- електронною поштою
- друк Натиснути
- гарнітураПрочитайте
- chat_bubble7 коментарів
- Час читання приблизно 1 хв
Апельсиновий сік на сніданок, яблуко в крупі, банан між ними: ті, хто харчується таким чином, харчуються здорово з одного боку, але з іншого боку вони споживають багато цукру. "Фрукти однозначно можуть бути нездоровими. Адже, залежно від сорту, він також містить багато фруктози", пише лікар загальної практики та телевізійний лікар Карстен Лекутат.
Його нинішня книга називається "Одне яблуко робить вас здоровим, три яблука роблять одну жирну печінку" і розповідає про те, як поживні речовини працюють у нашому організмі. Він показує, що хоча багато продуктів корисні або, принаймні, нешкідливі у великих кількостях, інші можуть порушити наш метаболізм навіть у невеликих кількостях. "Незліченна кількість симптомів пацієнтів прямо чи опосередковано пов'язана з їжею чи окремими компонентами їжі. Нам, лікарям, доведеться навчитися включати фактори, пов'язані з харчуванням, набагато більше в діагнози", - говорить Лекутат. Чи знали ви, наприклад, що грейпфрути можуть зменшити дію ліків? Або що ви можете лікувати хворі м’язи вишневим соком і погане кишкове середовище квашеною капустою? Або що дослідники розрізняють види хліба та вівсянку? "Дивно, але дослідження показують, що є люди, які реагують на ці два джерела вуглеводів абсолютно різними реакціями на рівень цукру в крові", - пише Лекутат.
Як ви знаєте, до якої групи ви належите? "Якщо ви зголодніли деякий час після вживання хліба, існує велика ймовірність того, що рівень цукру в крові та секреція інсуліну особливо сильно реагують на хліб. Ви, мабуть, більше вівсяних пластівців", - говорить Лекутат, вгадуючи день для початку з вівсянки. "Якщо ви хліб, краще з хлібом".
Порада книги: Карстен Лекутат: одне яблуко робить вас здоровим, три яблука - одну жирну печінку, Becker Joest Volk Verlag, 20,60 євро