Одностороння дієта може призвести до проблем зі щитовидною залозою

У дівчат та молодих жінок все ще частіше спостерігається дефіцит йоду і, отже, проблеми зі щитовидною залозою, ніж у хлопців та чоловіків того ж віку. На додаток до інших причин, у багатьох випадках це також можна віднести до суворо вегетаріанської дієти. Особливо це стосується веганів, які не їдять ні молока, ні молочних продуктів, ні риби та яєць і, отже, вживають лише частину поживних речовин, необхідних для основних запасів.

Ні в якому разі не можна давати дітям веганську дієту, попереджає Німецьке товариство харчування, оскільки вони терміново залежать від ряду важливих поживних речовин. При веганському харчуванні дефіцит білка та енергії може виникнути у фазі росту. Мінерали кальцій і залізо, мікроелементи йод і вітаміни D, B2 і B12 зазвичай не засвоюються в достатній кількості. Наслідками можуть бути серйозні порушення структури кісток, росту та розумового розвитку.

Наслідки можуть бути особливо серйозними у немовлят, які повністю годують матері грудьми на веганському харчуванні. Через нестачу поживних речовин, важливих для основного постачання, в минулому тут спостерігалися важкі, а іноді і постійні порушення нервово-мозкового розвитку. Тому Німецьке товариство харчування не рекомендує вегетаріанську дієту в довгостроковій перспективі. Він абсолютно не підходить для немовлят, дітей та молоді зокрема.

Взагалі, вегетаріанці завжди повинні уважно ставитися до ретельного підбору їжі та харчуватися різноманітно. Важливо також використовувати в домашньому господарстві лише йодовану сіль або йодовану сіль з фтором та вживати продукти, такі як хліб, виготовлений з йодованою сіллю. Дітям і підліткам, які дотримуються вегетаріанської дієти, може знадобитися навіть додаткове вживання йоду у формі таблеток. Таблетки йоду також необхідні вагітним і жінкам, які годують груддю, щоб покрити підвищену потребу в йоді під час вагітності та годування груддю.

Так само, як одностороння дієта, надмірне лікування для схуднення, так зване краш-лікування, може призвести до нестачі поживних речовин, мінералів, мікроелементів і, отже, до значних порушень здоров’я. Наприклад, якщо щитовидна залоза, яка раніше була недостатньо забезпечена йодом, отримує ще менше цього життєво важливого мікроелемента через значно зменшеного та одностороннього споживання їжі, це може призвести до збільшення та гіпофункції щитовидної залози в довгостроковій перспективі. Потім майже всі функції організму працюють на задньому пальнику, завдяки чому потреба в енергії також зменшується. Наслідком цього може бути відсутність втрати ваги, незважаючи на зменшення споживання їжі.

Тому експерти з питань щитовидної залози з питань дефіциту йоду рекомендують не нехтувати постачанням йоду навіть під час дієти для схуднення і використовувати вдома лише йодовану сіль та продукти, приготовані з йодованою сіллю, або - що ще безпечніше - забезпечити надходження йоду в цей час за допомогою безрецептурних таблеток йоду з аптеки.

Більш детальну інформацію можна отримати у: Робочої групи дефіциту йоду, Leimenrode 29, 60322 Франкфурт, телефон: 069/2470 6796, факс: 069/7076 8753
Електронна пошта: