Огірковий тако - Рецепт інтерфелю - Свіжі фрукти та овочі
Рецепт: Аннеліс Шардон - Інтерфель
Весна літо
Легко
Від 20 до 40 хвилин
Від 20 до 30 хвилин
4 особи
- Приготувати начинку: на сковороді підсмажте подрібнену жовту цибулю, 2 подрібнені зубчики часнику і перець, насіння, нарізаний кубиками протягом 5 хв 1 ст. ложкою олії.
- Додати томатний соус, кетчуп, кленовий сироп, яблучний оцет, кмин і паприку. Приправте сіллю і перцем, перемішайте, а потім влийте вміст банки червоної квасолі з соком. Варити на повільному вогні 20 хвилин.
- Тим часом варити лободу в киплячій підсоленій воді 10 хв. Злийте його, а потім залийте соусом в кінці приготування.
- Приготуйте білий огірковий соус: розчавити зубчик часнику. У великій мисці змішайте його з 1 ложкою оливкової олії і 1 ч. Ложкою лимонного соку.
- Натерти половину огірка на друшляку, додати ½ ч. Ложки солі і дати соку стекти протягом 10 хв. Потім стисніть огірок між пальцями і покладіть його в миску з грецьким йогуртом і лимонно-часниковою олією. Добре перемішати.
- Готуємо огіркову сальсу: решту огірка подрібніть на тонкі скибочки. Почистіть і подрібніть половину червоної цибулі і нашаткуйте коріандр. Змішайте всі ці елементи з соком лайма і подрібненим перцем чилі
- Розділіть суміш червоної квасолі та огіркової сальси між складеними кукурудзяними коржиками і подайте білий огірковий соус збоку.
Для цього рецепта відкрийте "прості кроки", щоб:
Готуємо огірки
- Раніше було рекомендовано зцідити огірки у солі (або посипаній цукром), щоб зменшити їх гіркоту. Цей запобіжний захід зараз непотрібний, оскільки огірки вже не гірчать. Не зневіряючись, вони також краще зберігають хрускіт і вітаміни.
- Це також не потрібно очистити шкіру огірок, якщо вам подобається його трохи гіркий смак. Просто добре вимийте огірок, а потім висушіть його чистою тканиною.
- Щоб його вирізати, Нехай ваша творчість говорить! Ви можете усвідомити мармурові за допомогою паризької ложки або тальятелле за допомогою сирорізки (або очищувача). Ви також можете видовбати його, нарізати тонкі скибочки або в палички, натріть його. Різання огірка обмежується лише вашою фантазією !
Для гарніру:
- 1 жовта цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 червоний перець
- 1 банка червоної квасолі (400 г)
- 300 мл вареного томатного соусу
- 1 ст. Ложка кетчупу
- 1 ст. Ложка кленового сиропу
- 1 ст ложка оцту
- 1 ч. Ложка паприки (копчена в ідеалі)
- ½ чайна ложка кмину
- Солоний перець
- 1 ст ложка оливкової олії
- 90 г лободи
Для білого соусу:
- 1 зубчик часнику
- 1 ст ложка оливкової олії
- 1 ч. Ложка лимонного соку
- ½ ч. Ложки солі
- 150 г грецького йогурту *
Для сальси:
- ½ червона цибуля
- 1 пучок коріандру
- 1 невеликий перець
- 1 вапно
Нехай вас не обманює кількість інгредієнтів, цей рецепт надзвичайно простий! Вегетаріанські тако, які сподобаються навіть любителям м’яса !
* У суворій вегетаріанській дієті сичуг - фермент тваринного походження, необхідний для згортання (згортання) молока - може бути заборонений. Крім того, ми запрошуємо вас перевірити, чи містить його ваш товар.