Огірок для овочів для схуднення ... - Bio Linéaires - професійний журнал для органічних точок продажу,
Поділіться цією статтею
Огірок (Cucumis sativus), який походить з Гімалаїв і одомашнений в Індії 3000 років тому, є трав’янистою, повзучою овочевою рослиною того ж сімейства, що і диня або кабачок (сімейство Cucurbitaceae), культивованою заради його плодів.
Органічне виробництво - сорти
В органічному землеробстві вирощування огірків дедалі більше розвивається під захистом. Однак освоєння цієї техніки залишається делікатним через шкідників (попелиць та кліщів), які можуть завдати значної шкоди. З грибкової сторони захист від мілдью здається важким, особливо у вологі періоди або регіони. Переважно окультурений тип огірків - голландський тип, довгогладий. Зараз існують інші сорти, які більш сільські та «легші» у вирощуванні, короткого, гладкого або колючого типу.
Виберіть його добре
Огірок, як правило, доступний з травня по липень. Він повинен бути дуже твердим, особливо на кінчиках, і дуже зеленим. Жовтий і зморшкуватий - ознака не свіжості. Людям, які мають проблеми з перетравленням огірка, для кращої засвоюваності рекомендується вибирати його молодий, дуже свіжий, очищати від шкірки, видаляти центральне насіння, а потім натерти на тертці. Перед споживанням його можна «знежирити» сіллю, але він втратить властивості втамовувати спрагу та деякі мінерали. Нарешті, рекомендується хороша шпаклівка. Перевагою органіки є те, що вона не пройшла жодної хімічної обробки і тому її можна їсти без лущення. Потрібна лише легка чистка щіткою та прохід під водою. Тому вартість порівняно зі звичайним огірком стає більш цікавою (оскільки звичайні огірки в основному очищені від шкірки). Чим він менший (від 25 см до 30 см), тим він смачніший.
У холодильнику свіжий, неочищений огірок може зберігати тиждень. З часом він втратить свою хрусткість. Підготовлене, очищене від шкірки і нарізане, воно витримає добу.
Огірок (Cucumis sativus), як і ендівія, є одним з овочів з найбільшим вмістом води з понад 95%, що робить його сечогінною їжею. Калорійність огірка дуже низька: 10 ккал (42 кДжоулів) на 100 г . Це ідеальна їжа для періодів дієти. Вона також використовується для лікування артриту завдяки своїй очищувальній силі, виводячи відкладення та токсини, разом із сечовою кислотою. Відмінне джерело калію, вітаміну С та фолієвої кислоти при вживанні разом зі шкірою. Плюс для органічного! Нарешті, йому надаються інші характеристики: це буде розслаблюючим і заспокоює біль при сонячних опіках. Косметичні властивості: Огірок, використовуючи розтерте або нарізане на обличчя, має цікаві властивості на шкірі та волоссі.
Позиціонування та управління полицями
Помістіть їх у світ сирих овочів, оскільки вони зазвичай використовуються в сирому вигляді (у вершках, в салатах тощо). Щоб уникнути поломок, коли люди використовують їх на полиці (падають на землю тощо), подавайте їх перпендикулярно полиці, точками, спрямованими до клієнта. Термін зберігання в залежності від випадку досить короткий, близько 3 днів. Ось чому, уникайте ставити їх на ніч у холодильник, оскільки вони чутливі до холоду. Найкраще залишити їх на полиці, накривши їх вологою ганчіркою (пам’ятайте регулярно мити, щоб уникнути забруднення) Зберігайте на зберіганні: регулярно сортуйте ящики та видаляйте м’які та/або поламані огірки.