Огірок • калорійність, здоровий ефект; Рецепти
Як салат це класика, лише мало хто знає його, коли готується теплим. Однак огірок - це не тільки їжа, а й лікувальний засіб. Все про їх вплив, поживний вміст, калорії та рецепти.
З одного погляду:
Мало калорій, багато життєво важливих речовин
Огірок складається з 95 відсотків води і сприяє створенню тонкої лінії - всього 16 кілокалорій на сто грамів. Любителі огірків також в захваті від характерного та насиченого аромату - за умови, що плоди приїжджають з регіону, збираються в сезон огірків (приблизно з липня по вересень) і є свіжими.
Що стосується життєво важливих речовин, огірки в основному забезпечують вітамін С, калій, фосфор і магній, а також невелику кількість вітамінів групи В. Корисні інгредієнти та клітковина концентруються в оболонці або безпосередньо під нею. Тому, якщо є можливість, ретельно вимийте огірок перед обробкою і не очищайте його від шкірки.
М’якоть з безліччю насіння світлого кольору особливо водяниста. Якщо ви хочете приготувати теплу страву з огірків, найкраще її попередньо видалити. Однак у рослинній медицині ядра та їх олія є особливо цінними; подібно до насіння гарбуза, вони повинні допомагати проти інфекцій сечовивідних шляхів та захворювань простати. Зовні багато хто покладається на огіркові маски, які повинні зволожувати шкіру.
Здоровий ефект огірка з першого погляду
Виводить токсини: Огірок стимулює роботу нирок і сечового міхура. Стимульований дренаж вимиває токсини та надлишки води. Це також зміцнює сполучну тканину. Крім того, кабачок є одним з основних продуктів харчування і знижує кількість кислоти в організмі - хороший захист від подагри.
Містить багато води: З вмістом води понад 90 відсотків салат з огірків втамовує спрагу. У той же час, 100 грамів містять лише близько 16 калорій. Важливі вітаміни, мікроелементи та мінерали розчиняються у огірковій воді та полегшують організму засвоєння їх.
Допомагає кишечнику: Фермент, який він містить, підтримує перетравлення білковмісних продуктів, таких як м’ясо. Він також вбиває патогени в кишечнику і заспокоює слизову оболонку шлунка. Огірки також містять багато клітковини.
Додаткова порада: Скибочки огірка на очах мають протизастійну дію і заспокоюють подразнення і почервоніння. Сухі сверблячі очі відновлюються, темні кола зникають.
Походження та походження огірка
З ботанічної точки зору огірок - це ягода, точніше броньована ягода, оскільки вона має грубу, тверду шкірку і безліч насіння в м’якоті. Шкірка огірка найчастіше злегка покручена або волохата - як і всі інші частини огіркової рослини. Остання має до чотирьох метрів зростання. Рослини тісно пов’язані з динями, кабачками та гарбузами.
Найбільшим у світі виробником огірків є Китай. Більшість огірків, ввезених до Німеччини, надходять з Нідерландів та Іспанії. Овочі, ймовірно, походили з Індії, де вони і сьогодні є основою багатьох страв, наприклад, раїта (йогурт з огірком). Огірок потрапив до Європи з субтропіків в середні віки, тому він не переносить холоду.
Тут він також дуже популярний серед садівників-любителів і часто висаджується в саду або на балконі. Огірок насправді незрілий, коли його збирають: якщо садівник дозволить йому висіти на рослині до повного дозрівання, він також буде жовтуватим та смугастим або мати сітчастий малюнок.
Зберігання огірка
Найкращий спосіб зберігати огірок - без поліетиленової плівки у відділенні для овочів при помірній температурі; свіжо придбані фрукти протримаються там близько тижня. Овочі погано уживаються з яблуками, грушами і помідорами: вони виділяють газ, що дозріває, і рослинний гормон етилен, який робить огірок кашоподібнішим. Крім того, через високий вміст води огірки не слід зберігати занадто холодними.