Огірок - освіжаючий і низькокалорійний - монітор їжі
Огірки належать до сімейства гарбузових і тісно пов’язані з гарбузами і кабачками. Можна розрізнити зміїні огірки, також відомі як салатні або тепличні огірки, та огірки вільного вигулу, більш відомі як мариновані огірки. При вирощуванні на відкритому повітрі, залежно від сорту та посіву, свіжі огірки можна збирати в період з червня по вересень.
Огірки особливо корисні влітку завдяки високому вмісту води. Вміст води в 97% також гарантує, що огірки мають лише кілька калорій, а саме близько 12 калорій на 100 г.
Огірки часто їдять в сирому вигляді, як салат або доливку до хліба. Огірки також радують при варінні. Все більшою популярністю користуються теплі або холодні огіркові супи або різні види огіркових овочевих препаратів. Влітку огірковий депік особливо смачний до страв, приготованих на грилі.
Поради щодо огірка
Роблячи покупки, шукайте пишну зелену миску. Жовтувате забарвлення, м’які кінці або синці - ознаки того, що товари вже не свіжі.
Огірки чутливі до холоду і не повинні зберігатися нижче 10 ° C. Свіжі огірки витримуйте приблизно один-два тижні в овочевому відділенні холодильника або в прохолодному місці зберігання.
Цінні інгредієнти, такі як калій, магній та вітаміни групи В, в основному містяться в огірковій шкірці. Тому огірки слід добре мити, але по можливості не очищати від шкірки.
Рецепт: огірковий діп
Інгредієнти:
2 зубчики часнику
1 огірок
500 г натурального твердого йогурту
Солоний перець
Трави
Підготовка:
Наріжте зубчики часнику дуже дрібно. Очистіть огірок і натріть його на дрібній тертці. Змішайте обидва з йогуртом, спеціями та зеленню.