Рецепт булочок з лимоном і маком - журнал Omnicuiseur

булочок

Щоб приготувати додаткові кількості, натисніть на "Завантажити PDF рецепта" вище.

Цей рецепт легко налаштувати, розрізавши борошно, наприклад, з цільнозерновим борошном, додавши насіння (кунжут, кабачок) або спеції (каррі, кмин, паприка).

Дієтолог Шарлайн Фавро в L'Omnicuiseur Vitality ->

Ця цедра лимона і хліб з маком дуже смачний. Він буде супроводжувати всі види риби під час свят: сиру, копчену, а також морепродукти.

Інгредієнти для 6 окремих хлібців

  • 500 г хлібного борошна,
  • 1,5 пакетик сухих хлібопекарських дріжджів,
  • цедра 2 лимонів,
  • 20 мл лимонного соку,
  • 1 с. залитий сіллю,
  • 300 мл теплої води,
  • 3 столові ложки маку,
  • 1 аркуш паперу для випічки,
  • 7 столових ложок води.

Матеріал: Omnicuiseur Vitalité 6000 та велика запіканка.

Рецепт хліба з лимоном та маком на Різдво

У великій мисці з’єднайте борошно, сіль, цедру 2 лимонів.

Розчиніть дріжджі в теплій воді і поступово додайте їх до суміші борошно/сіль/цедра, щоб отримати тверде і еластичне тісто. Добре перемішайте, а потім обробіть рукою борошняну робочу поверхню. Вимішуйте 10 хв, поки тісто не стане однорідним.

1-й підйом:

Влийте 7 ст. води на дні каструлі. Розмістіть низька позиційна сітка вистелений папером для випічки, а потім накрити.

Підігрійте Omnicooker протягом 10 хвилин максимум вгору і вниз, щоб створити атмосферу пари. Після утворення пари вимкніть прилад, відкрийте запіканку і покладіть кульку з тістом на папір для випікання. Закрийте запіканку і дайте тісту піднятися протягом 30 хвилин.

Після першого підйому знову вимішуйте тісто протягом 2-3 хвилин, потім розділіть його на 6 куль. Викладіть їх на папір для випічки. Злегка змочіть верх кульок щіткою і посипте маком, насіння легко прикріпиться до тіста.

2-й підйом: те саме, що 1-й підйом

Дайте тісту піднятися протягом 20-30 хвилин, після чого починайте готувати закриту запіканку.

Час приготування

Час приготування: 45 хв, інвертувати половину варіння
Високий: максі до золотисто-коричневого, потім міні

Внизу: максимум 10 хв, потім хв

На 4 рулони

В основній запіканці ви робите 4 рулети. Зменшіть інгредієнти на третину і додайте 4 ст. до с. води на дні запіканки.

Кулінарія: 35 хв. - Переверніть половину варіння.
Високий: максі до золотисто-коричневого, потім міні
Внизу: максимум 10 хв, потім хв

Рецепт з книги "30 оригінальних рецептів", яку уявляють для Omnicuiseur Vitalité.

Адаптуйте рецепт до Vitalité 5000, 4000 або 3000

  • Час приготування Vitality 6000 та Vitality 5000 майже подібні.
  • Для адаптації від Життєздатність від 6000 до 4000, кількість слід зменшити вдвічі. Час приготування схожий, якщо ви адаптуєте рецепт, приготований у запіканці на 6 осіб, і зменшите на 10 хв, якщо адаптуєте рецепт, приготований у запіканці на 10 осіб.
  • Рецепти Vitalité 4000 можна досягти за допомогою Vitalité 3000, оскільки вони мають однакову потужність, з іншого боку, блюдо Vitality 3000 трохи менше.