Огірок, овоч із заспокійливою роллю
Виходячи з Південної Азії, де його вживали в їжу понад 10 000 років тому, огірок (Cucumis Sativus) поступово завоював світ. Посіви огірків у Греції, Римі та Єгипті свідчать про те, що багато народів цінують його освіжаючий смак. У нашій країні його культивують понад 2500 років, використовуючи також у природних процедурах завдяки своїм цілющим властивостям.
Які корисні речовини містить огірок?
Практично незамінний інгредієнт салатів у цей період огірки містять більшість вітамінів, необхідних для хорошого росту та розвитку дитини.
Він містить 96,5% води, що робить його дренуючими властивостями. Він також дуже низькокалорійний, не містить жиру, але дуже невелику кількість білка.
Огірки також є важливим джерелом калію, залізо, кремній, фосфор і магнію, які в основному зберігаються в її оболонці. Більша частина огіркової шкірки також зберігається в вітамін С, з вітамін А і вітаміни В1, В2, B3, B5, B6.
Огірковий сік є освіжаючим, очищаючим і сечогінним засобом. Рекомендується при субфебрильних станах, інтоксикаціях, а також при ревматизмі або подагрі. Щоб отримати менш гіркий смак, можна приготувати суміш, додавши соки селери, яблука або моркви .
Коли можна вводити огірки в раціон своєї дитини?
Огірок - це їжа з низьким алергенним потенціалом. Легко приймається дітьми, його також рекомендують для зняття болю, коли дитина перебуває у стадії прорізування зубів. Нагризши холодний шматок огірка, біль полегшить. Якщо педіатр також погоджується, ви можете вводити огірки в раціон дитини з віку 8 місяців-10 місяців. Добре стежити за можливими реакціями, оскільки іноді вживання огірків може створити неприємне відчуття здуття у немовлят та дітей.
Також бажано бути обережними з насінням огірків. Деякі сорти мають більші насіння, і дитина може потонути. Щоб цього уникнути, заздалегідь видаліть їх разом з огірковою шкіркою, яку важко перетравлюють найменші.
Часто метод презентації творить чудеса. Кілька тонко нарізаних та очищених огіркових паличок, які також вважаються пальчиковими продуктами, розвесялять дітей та допоможуть немовлятам навчитися мистецтву ручної їжі.
Як вибрати огірки?
На жаль, огірки входять до списку овочів з найбільшим вмістом пестицидів. Тож намагайтеся їх ретельно вибирати та максимально уникати споживання імпортних. Хоча ми зустрічаємо їх на ринках протягом усього року, сезон їх слави - з квітня по вересень.
Відомі нам два сорти огірка соління і салатний. Перший і найпоширеніший сорт порівняно невеликий і має грубу світло-зелену кору. Другий, також відомий як "болгарський огірок", має більш витягнуту форму і може досягати або навіть перевищувати 40 см у довжину. На відміну від «румунського огірка», його шкірка гладка, темно-зелена. У нашій країні його вирощують переважно в теплицях, і його можна вживати в холодну пору року.
Приємно знати, що незалежно від виду огірків вміст їх вітамінів залишається незмінним.