огірок; Овочівництво Фруктоводство

До цієї групи належать такі види: огірок, диня, кавун, кабачки, кабачок, їстівний гарбуз, гарбуз для пирога, які належать до сімейства Cucurbitaceae і частка яких у культурі та економічному значенні неоднакова.

Це однорічні рослини з трав’янистими, повзучими стеблами. Квітки одностатеві однодомні, з ентомофільним алогамним запиленням. Примусові та захищені культури, створюється вирощування гінекологічних культур. Вони вимогливі і дуже вимогливі до факторів тепла та світла. Технологія польового вирощування проста, але при примусовому вирощуванні вимагає особливого догляду. на полі посіви встановлюються головним чином прямим посівом, але також розсадою, а посіви примусовими та захищеними лише розсадою.

огірок

Cucumis sativus L. - Родина Cucurbitaceae

Значення культури

Походження та поширення

Огірок бере свій початок у Південній Азії (Індія, Індокитай, Китай тощо) та в Південній Африці, будучи однією з найдавніших культурних рослин, приблизно з 3000 років до н. Її культивували єгиптяни в Африці та греки в Європі, а потім перейшли до Римської імперії. У ІХ столітті його культивують французи та іспанці, а в ХІІІ столітті - англійці, а потім поширюються на інші народи, особливо в Південній та Південно-Східній Європі. Площа обробітку поширювалася на всіх меридіанах земної кулі, аж до широти 61-62 °, займаючи площу 1,5 тис. га та виготовлення виробництв на 26,5 тис. тон (ФАО, 1998). Великими країнами вирощування огірків у Європі є: Росія, Польща, Молдова, Угорщина, Болгарія, Іспанія та Румунія. У Румунії огірки вирощують майже у всіх округах країни, але найкращі умови виявляються на півдні, південному сході, південному заході та заході, на площі 8000 га, що становить 2-3% від загальної площі овочів. (Scurtu I., 1998), а в теплицях, залежно від циклу вирощування, він посідає перше або друге місце. Області, що спеціалізуються на вирощуванні огірків на полі, знаходяться на заході країни (Арад, Тімішоара, Орадя), центрі Трансільванії (Клуж, Тиргу Муреш), півдні Ольтенії та південному сході Молдови.

Ботанічні та біологічні особливості

Огірок - це однорічна рослина, з погано розвиненою кореневою системою і тенденцією до зростання до поверхні грунту, з особливими вимогами до повітря. Велика маса коренів зростає до глибини 20-30 см у ґрунті, що пояснює високі вимоги виду до вологи та повітря в поверхневому шарі протягом всієї вегетації. Коріння важко відновити, якщо вони поранені, рослинам важче пересаджувати.

Стебло воно повзуче або лазить, свищеве, дуже крихке в молодому віці, стаючи енергійним і частково дерев’яним у міру дорослішання. Він має довжину 2,5-3,0 м, опушений і має гачки, які допомагають повісити. Контактуючи з землею, стебло злегка виділяє придаткові коріння, що є важливим аспектом для культурних форм, спрямовуючи стебла горизонтально (поле, розплідники), даючи рослинам можливість додатково забезпечувати себе водою та мінеральними солями. Під час роботи по догляду за корінням та стеблами не можна турбувати, оскільки кількість та якість продукції зменшуються. Пагони з'являються через 20-30 днів від посіву, а при багаторазовому прищипуванні кінчиків росту з'являються гілки вищого порядку, на яких sc утворюють кілька жіночих квіток.

листя вони великі, трилобатні або пенталобатні, по черзі розташовані і покриті грубими залозистими волосками. Травма листя, їх дроблення та скручування, а також молоді пагони визначають появу гіркого смаку в плодах завдяки синтезу та міграції кукурбітацину.

У теплицях співвідношення між надземною частиною і корінням становить 200: 1

квіти вони одностатеві однодомні, розташовані по 3-5 за раз, біля основи листя, вони гомопеталеві, з жовтим віночком і лійкоподібною формою. Жіночі квіти мають нижню зав’язь, куб.с має форму майбутнього плоду, а чоловічі черешкові, з більш помітним віночком, вони завжди з’являються перед жіночими і в більшій кількості на головному стеблі. Співвідношення між жіночими та чоловічими квітками варіюється залежно від кількох факторів (Bălaşa M., 1973):

вік рослин - співвідношення зменшується з 1:10 до 1: 3 у міру вегетативного росту;
порядок стовбурових гілок - по відношенню до загальної кількості квіток на рослину частка жіночих квітів збільшується з 8% на основному стеблі до 40% на гілках ІЕ;
умови навколишнього середовища - більші концентрації CO і CO² збільшують кількість жіночих квітів або навіть лише їх зовнішній вигляд; обробка рослин у повній вегетації з нижчими температурами збільшує кількість жіночих квітів; щоденна тривалість освітлення, спрямовуючи режим харчування, посуха збільшують кількість чоловічих квітів;
тип сорту - звичайні сорти, зі змішаним цвітінням, утворюють на рослині як жіночі, так і чоловічі квіти; партенокарпічні гібриди утворюються разом із жіночими квітами та чоловічими, але стерильними квітами. Запилення та запліднення не відбуваються, отримані плоди відчувають себе парнокарпічними; гінеки гінеків утворюють лише жіночі квітки, особливо на стеблі, а плоди отримують партенопропічно (без насіння); Запилення алогогамне, ентомофільне, рідше анемофільне, а при неповному запиленні плоди деформуються.

фрукти являє собою мелонід, витягнутий, різної форми, розміру та забарвлення залежно від сорту, забезпечений напівсферичними підйомниками (намистинами), які іноді мають волоски. Плоди мають 3-5 ложев, що містять насіння. Від цвітіння до технічної зрілості плоди розвиваються через 4-12 днів у маринованих сортів та гібридів та через 12-32 дні у гібридів з довгими плодами, і доки фізіологічна зрілість не триває 35-45 днів.

насіння вони сплощені, видовжено яйцеподібні, вузькі з обох кінців, біло-жовтуваті і краще розвинені біля основи плоду. Схожість становить 70-90% і зберігається протягом 5-6 років. У культурі хороші результати отримують при використанні насіння через 2-3 роки, але при обробці протягом 2-3 годин з температурою 60-70 ° С можна використовувати з хорошими результатами в перший рік після їх виробництва. Екологічним методом стимулювання проростання насіння є їх вплив у штучно аерованій іонізованій атмосфері. Застосування лікування негативними іонами (18 000-20 000 іонів/см 3) протягом 3 годин може збільшити появу сходів на 30% (Ciofu Ruxandra, Petra O., Enache L., Dobrin Elena, 2002).

Екологічні вимоги

Спека - є одним із перших факторів умови нормального розвитку обмінних процесів та отримання врожаю на рівні продуктивного потенціалу сортів. Оптимальна температура вегетації - 25-28 ° C, середня за 24 години (вдень і вночі) вище 15 ° C протягом усього вегетаційного періоду (в польових культурах). Залежно від фази вегетації, оптимальна температура становить 25 ± 7 ° C. Мінімальна температура проростання насіння становить 15-16 ° C (Bălaşa M., 1973). Проводиться перед посівом протягом 24 годин при температурі -4 ° C, проростання може початися при 10 ° C, тим самим прискорюючи темпи росту і плодоношення рослин. Максимальний рівень переносимості становить 30-35 ° C, вище цих значень рослини зменшують або навіть уповільнюють свій ріст, ті самі аспекти проявляються у випадку значень нижче 15 ° C. Довго підтримуючи температуру 12-13 ° C, рослини гинуть. Сума градусів активної температури становить 800-1000 ° С до зрілості споживання та 1500 ° С до фізіологічної. У ґрунті температура повинна підтримуватися на 2-3 ° C вище, ніж у кислих, для найкращої можливої рослинності.

Світло з інтенсивністю 12000-15000 люкс, він сприятливо впливає на фізіологічні процеси, огірки є рослинами короткого дня (12 годин світла), але високої інтенсивності. Висока інтенсивність і тривалість освітлення прискорюють процес старіння і послаблюють плодоношення (Voican V., 1980), а недостатня кількість світла визначає подовження рослин і зменшує плодоносність. Наявність випромінювання в синьо-фіолетовому спектральному діапазоні стимулює загальний розвиток огірків і ранню диференціацію жіночих квітів, особливо в умовах коротких днів (Butnariu H. et al., 1990). Завдяки селективній прозорості пластикової плівки для короткохвильового випромінювання синьо-фіолетового кольору огірки поводяться особливо в посівах солярію. Огіркові гібриди для тепличних культур отримані для хорошого росту в умовах недостатнього освітлення.

вологість, як з ґрунту, так і з повітря, необхідно підтримувати рівні, необхідні рослинам, у фази вегетації, недостатність, що веде до зупинки росту, поява більшої кількості чоловічих квітів, деформація плодів та поява їх гіркого смаку. Оптимальний рівень у ґрунті повинен підтримуватися на рівні 75-80% від США. і 85-90% у повітрі. При більш високій вологості в ґрунті, пов’язаній із температурою, яка опускається нижче 10 ° C, поглинання в кореневій системі не відбувається, і настає фізіологічна посуха.

Повітря має особливе значення для огірків як у ґрунті, так і в атмосфері, саме тому польові культури, і особливо ранні, рекомендується проводити між завісами високих рослин. Внаслідок руху і порушення стебла рослин сильними потоками повітря їх ріст сповільнюється, плоди деформуються і з’являється гіркий смак. Коріння рослин особливо чутливі до нестачі повітря в ґрунті, що впливає на їх розвиток у поверхневому шарі, і, як такий, грунт повинен постійно залишатися пухким для аерації. Слід уникати ущільнення ґрунту, а оранку робити поверхнево. Огірки добре реагують на збільшення концентрації вуглекислого газу в повітрі, досягаючи посилення процесу асиміляції (в якому він бере безпосередню участь). Концентрації до 0,6% визначають прискорення темпів зростання і отримання виробництва збільшується. Індреа Д., 1992 р., Згадує, що при додатковій концентрації СО2 протягом 6 годин на добу в огірках спостерігалося збільшення виробництва на 30%. Земля повинна бути рівною, добре сонячною, з постійними можливостями зрошення та природним або штучним захистом від холодних вітрів та течій.

ґрунтів на яких вирощують огірки, повинні бути легкими, пухкими, водопроникними, багатими гумусом, з нейтральною або слабокислою реакцією (рН = 6,5-7,5), з суглинисто-піщаною текстурою та зернистою структурою. Ті, що мають надлишок вологи, важкі, водонепроникні, а також піщані, з низькою водостійкістю протипоказані.

Поживні речовини повинен бути присутнім у ґрунті у великих кількостях та у легко засвоюваних формах, хоча потреби огірків нижчі.

Він дуже добре реагує навіть на перший рік вирощування на органічне добриво, 20-40 т/га, залежно від ступеня розкладання гною (гравію, напіврозкладеного або свіжого). Якщо органічне підживлення було внесено до попередньої рослини, воно більше не потрібно в рік вирощування. Хімічне підживлення слід вносити збалансовано, оскільки огірки чутливі до занадто високих концентрацій ґрунтового розчину. На одну тонну плодів вважається спожити: 2 кг N; 1,5 кг P2O5; 4 кг K2O; 2,0 кг СаО; 0,5 кг MgO. Слід уникати хлорних добрив та вапняних поправок, до яких огірки дуже чутливі.

Вирощування. Для вирощування огірків рекомендується багато сортів, які групуються за системою вирощування, типом плодів та вегетаційним періодом.

Для польових культур, соляріїв та притулків:

з маринованими фруктами:
ранні: Regal F1, Adonis, Mathilde, Marinda, Cornişa, Mondial, Obelisk, Parker F1, Premier F1 Cornichon;
напівранні: Asterix F1, Levina F1, Comibac F1, Record, Rita F1, Octopus F1
напівпізно: Алібі F1, Meresto F1, Royal F1
з напівдовгими плодами:
ранні: Топаз, Магія;
напівпізно: Astreea F1, Select

Гібриди для тепличних культур

з довгими плодами:
ранні: Фамоза, Флоріаде, Фарбіо, Тирія, Преферекс, Піраліс, Сомбреро, Невада, Педрозу;
напівранні: Елка, Фітнес, Камарон, Далібор, Фаворит;
напівпізно: Мустанг;
з напівдовгими плодами: Jazzer, Astreea;
з маринованими фруктами:
ранні: Метеор, Пасадена, Пасамонте, Офікс, Селена, Б'янка, Кріспіна, Матільда;
напівранній: Чемпіон.
Для посівів у розплідниках: De Arad, Delicates, Cornichon, Vert petite de Paris.