Огірок, природний сечогінний засіб, призначений натуропатами

огірок - це дешевий овоч, а отже, доступний кожному. Він низькокалорійний і, як правило, не вимагає великої підготовки.

Споживання французького огірка оцінюється майже у 2 кг/рік/людину.
Щороку він приносить свіжість та смак, будь то варений чи сирий.

Презентація огірка

Переважна більшість французьких огірків витягнуті, з прямою, гладкою формою. Його м’якоть зазвичай світло-зеленого кольору і не гірчить. У роті огірок одночасно дуже хрусткий і дуже ніжний, у своєму серці він містить насіння.

Це овоч, який є частиною сімейства фруктових овочів, як і помідори, перець або баклажани.

Харчова інформація щодо огірка

Огірок містить багато води і дуже низькокалорійний.

1 кг огірка містить:

Калорії	132 ккал
Білок	6,4 г.
Вуглеводи	18,7 г.
Ліпіди	1,1 г.
Вітамін С	82,5 мг
Вітамін В9	123 мкг
Калій	1570 мг
Фосфор	247 мг

Коли їсти огірок ?

огірок як правило, доступний цілий рік, але його високий сезон - з квітня по жовтень.

Ідеї ​​рецептів: як їх споживати ?

Огірок дуже популярний у французів, оскільки його дуже легко приготувати. Цей овоч їдять особливо сирим, але його також можна швидко приготувати.
Оскільки сьогоднішні сорти огірків не такі гіркі, як колись, можливо, ви не захочете його очищати. Таким чином, він збереже всю свою хрусткість і всі свої вітаміни.
Оскільки очищати цей овоч від шкірки не потрібно, потрібно просто пропустити його під проточною водою і висушити чистою тканиною.

Його виріз залежить від ваших почуттів. Він може приймати різні форми: в тальятеллі з очищувачем, або в невеликих кульках з паризькою ложкою. Ви також можете видовбати його і просто нарізати паличками або невеликими кубиками.

Як правило, для варіння огірок їдять сирим, щоб зберегти хрусткість, але його також можна зварити злегка, щоб мати більш ніжну консистенцію.

Ось декілька порад щодо приготування їжі:

• Залиште сковороду на 2-3 хвилини (обов’язково видаліть серцевину, оскільки для цього потрібно багато води)
• Готувати на пару, варити від 5 до 8 хвилин
• У підсоленому окропі залиште це всього на 2 хвилини

Цей овоч дуже добре поєднується з іншими інгредієнтами для отримання ще більш смачної страви.

Ось кілька пропозицій

• • Як аперитив споживати в сирому або вареному вигляді
  • Наріжте його невеликими скибочками і включіть в салат
  • Покласти його в суп - теж не дуже ортодоксально, але все ж дуже добре, потрібно просто спробувати, і ви побачите, що вас виграють.
  • Щоб приготувати грецький цацикі, почистіть овоч, а потім натріть його. Додайте половину грецького йогурту, трохи оцту, краплинку олії, кілька ароматних трав і готові до роботи.

Різні сорти огірків

Цей овоч походить з сімейства кабачкових. На ринку ви зазвичай можете знайти ці 3 різновиди:

Голландський огірок

Як видно з назви, цей овоч походить з Нідерландів. Було виявлено апостеріорі Другої світової війни
У Франції цей овоч, оскільки він не гіркий, становить 80% виробництва огірків. Вирощений під покривом, його форма, як правило, струнка з гладкою шкірою.

Колючий огірок

Ця назва походить від того, що в ньому є кілька шипів, які, як правило, нешкідливі. Його форма чимось нагадує соління. Її м’якоть гірчить із зернистою текстурою. Він дуже популярний на півдні Франції.

Міні огірок

Він дуже популярний в аперитивах порівняно з невеликими розмірами. Однак він все ще дуже стриманий у наших стравах, якщо порівняти його з однолітками.

Великі та малі історії

Цей овоч культивується з самого початку світу. У французькому регіоні Людовик XIV і Карл Великий були послідовниками цього овоча.
Кажуть, що огірок спочатку з’явився на півночі Індії, а потім поширився на Китай та Близький Схід.

---