Огляд буклету - Lebendige Erde

Що нас живить, це не просто матеріальний аспект їжі. Ви можете прочитати про те, як шкільна кухня використовує 100% органічні продукти, що ресторатори можуть робити з органічними фермерами та які харчові ефекти беруть участь у випуску журналу Lebendige Erde за листопад-грудень, що стосується біодинамічного сільського господарства, харчування, культури.

Їжа - це робота над стосунками, Ось як керівник кухні Дороті Брозі-Бурманн описує свою роботу в організації обіду в школі Кройцберг Вальдорф. На портреті ми описуємо, що потрібно для формування матеріального полюса школи з більш ніж 1000 стравами зі 100% органічною якістю.

lebendige

Як їжа впливає на психіку? Іна Херрманн представляє результати дослідницької літератури щодо впливу вуглеводів та білків. І доктор Петра Кюне з робочої групи з питань харчових досліджень це помічає Непостійність дієтичних рекомендацій. Вони піддаються науковій чи ідеологічній моді, але продовжують діяти як міфи після того, як їх спростували. В інтерв’ю з членом правління tegut… Вольфгангом Гутберле стає зрозумілим, що їжа більше стосується відчуття «для чого?» І менше - поповнення матеріалів та енергії.

Вимоги до використання Органічна їжа в гастрономії Себастьян Фукс, кваліфікований кухар та екотрофолог з Demeter e.V.: Кухар та органічний фермер - насправді розумний союз обох партнерів. Дві інші статті повідомляють про сніданок та успіх у навчанні, а також про уроки харчування у школі.

Що Різниця між органічним та Деметрою? Лікар. Уве Гейєр та Табеа Мейшнер з дослідницького кільця з біологічно-динамічної економіки продовжили та оцінили існуючі дослідження. Гюнтер Вайс описує те, що Деметра, як спільнота, не робить для високої якості і все ще може робити за межами матеріального аспекту їжі.

В Вступ до біодинаміки Цього разу Крістоф Віллер представляє біодинамічні препарати та їх вплив на всю компанію. "Жива Земля" також регулярно пропонує шість сторінок Домашній сад з робочим календарем, направляє вас до роботи з біодинамічними препаратами та повідомляє останні новини Асоціації Деметра, включаючи поради щодо подій, книги та пояснення щодо зоряного неба Художні сторінки показати фотографії життя в Альпах з ілюстрованої книги Джорджо Хослі та Поля Хугентоблера.

Lebendige Erde виходить раз на два місяці і є журналом про біодинамічне сільське господарство, харчування та культуру в німецькомовних країнах (єдиний випуск 8,00 євро, річна передплата 45 євро, пільгова передплата 35 євро).

Журнал і видавець Lebendige Erde
у Деметрі е. В.
Brandschneise 1, 64295 Дармштадт
Електронна пошта: Redaktion (at) LebendigeErde.de

  • Домашня сторінка
  • Зв'язок
  • Правила та умови
  • відбиток
  • конфіденційність
  • Огляд сторінки

Цей веб-сайт використовує файли cookie, щоб зробити ваш візит більш ефективним та запропонувати вам більше зручності для користувачів. OK інформація