Огляд дієти доктора

Дієта базується на споживанні короткого списку схвалених продуктів, а також численних добавок.

У цій статті розглядаються плюси і мінуси дієти доктора Себі та досліджується, чи підтверджують наукові дані його твердження щодо здоров’я.

Що таке дієта доктора Себі ?

Ця дієта заснована на африканській теорії біомінерального балансу і була розроблена травником-самоуком Альфредо Даррінгтоном Боуменом - більш відомим як доктор Себі. Незважаючи на своє ім'я, доктор Себі не був лікарем і не мав доктора наук.

Він розробив цю дієту для тих, хто хоче вилікувати або запобігти хворобам природним шляхом та покращити загальний стан здоров'я, не вдаючись до звичайної західної медицини.

За словами доктора Себі, хвороба є наслідком скупчення слизу в області вашого тіла. Наприклад, скупчення слизу в легенях - це пневмонія, тоді як надлишок слизу в підшлунковій залозі - це діабет.

Він стверджує, що хвороби не можуть існувати в лужному середовищі і починають виникати, коли ваше тіло стає занадто кислим.

Строго дотримуючись дієти та використовуючи власні дорогі добавки, він обіцяє відновити природний лужний стан вашого організму та детоксифікувати ваше хворе тіло.

Спочатку доктор Себі стверджував, що ця дієта може вилікувати такі захворювання, як СНІД, серповидноклітинна хвороба, лейкемія та вовчак. Однак після судового позову, поданого в 1993 році, йому було наказано припинити висувати такі вимоги.

Дієта складається з конкретного переліку схвалених овочів, фруктів, зерен, горіхів, насіння, олії та трав. Оскільки продукти тваринного походження заборонені, дієта доктора Себі вважається веганською дієтою.

Себі стверджувала, що для того, щоб ваше тіло самовилікувалось, вам потрібно постійно дотримуватися дієти протягом усього життя.

Нарешті, хоча багато людей наполягають на тому, що програма вилікувала їх, наукових досліджень, що підтверджують ці твердження, немає.

Дієта доктора Себі наголошує на споживанні їжі та добавок, які, як вважають, зменшують хворобу, що викликає слиз, досягаючи лужного стану у вашому тілі.

Як дотримуватися дієти доктора Себі

Правила дієти доктора Себі дуже суворі та описані на його веб-сайті.

Згідно з посібником доктора Себі з харчування, вам потрібно дотримуватися таких ключових правил:

Правило 1. Слід їсти лише продукти, перераховані у посібнику з харчування.
Правило 2. Пийте 1 галон (3,8 літра) води на день.
Правило 3. Приймайте добавки доктора Себі за годину до прийому ліків.
Правило 4. Жоден продукт тваринного походження не дозволений.
Правило 5. Вживання алкоголю заборонено.
Правило 6. Уникайте продуктів із пшениці та споживайте лише ті «зерна, що природно ростуть», перелічені у посібнику.
Правило 7. Уникайте використання мікрохвильової печі, щоб не вбивати їжу.
Правило 8. Уникайте консервованих або без кісточок фруктів.

Не існує конкретних рекомендацій щодо поживних речовин. Однак у цій дієті мало білка, оскільки вона забороняє боби, сочевицю, продукти тваринного походження та сою. Білок є важливою поживною речовиною, необхідною для міцних м'язів, шкіри та суглобів (1, 2).

Крім того, від вас очікується придбання клітинних харчових продуктів доктора Себі, які є добавками, які обіцяють очистити ваш організм і живити ваші клітини.

Рекомендується придбати пакет "все включено", який містить 20 різних продуктів, які повинні очистити і відновити все ваше тіло як можна швидше.

Крім того, не надано жодної рекомендації щодо доповнення. Швидше за все, ви повинні замовити будь-які добавки, які відповідають вашим проблемам зі здоров’ям.

Наприклад, капсули "Біо Ферро" призначені для лікування проблем печінки, очищення крові, підвищення імунітету, сприяють зниженню ваги, допомагають проблемам з травленням і підвищують загальне самопочуття.

Крім того, добавки не містять повного переліку поживних речовин або їх кількості, що ускладнює знання, чи задовольняють вони ваші щоденні потреби.

Дієта доктора Себі має вісім основних правил, яких необхідно дотримуватися. Вони головним чином зосереджуються на униканні продуктів тваринного походження, надмірно оброблених харчових продуктів та вживанні власних добавок.

Чи може це допомогти вам схуднути ?

Хоча дієта доктора Себі не призначена для схуднення, ви можете схуднути, якщо дотримуватися її.

Дієта не рекомендує їсти західну дієту, яка містить багато продуктів, що переробляються ультра і оброблена сіллю, цукром, жиром та калоріями (3).

Натомість він пропагує необроблену дієту на рослинній основі. У порівнянні із західною дієтою, люди, які дотримуються рослинної дієти, мають нижчий рівень ожиріння та серцевих захворювань (4).

12-місячне дослідження, проведене за участю 65 людей, показало, що ті, хто їв необмежену дієту з цільних продуктів, з низьким вмістом жиру та рослинної сировини, втратили значно більше ваги, ніж ті, хто цього не зробив (5).

Через шість місяців люди, які сиділи на дієті, втратили в середньому 26,6 фунтів (12,1 кг) порівняно з 3,5 фунтами (1,6 кг) у контрольній групі (5).

Крім того, більшість продуктів на цій дієті мають низьку калорійність, крім горіхів, насіння, авокадо та олій. Тому, навіть якщо ви з’їли великий об’єм дозволених продуктів, навряд чи це призведе до надлишку калорій і призведе до збільшення ваги.

Однак дуже низькокалорійні дієти, як правило, не можна підтримувати довгостроково. Більшість людей, які дотримуються цих дієт, набирають вагу, коли повертаються до звичного режиму харчування (6).

Оскільки ця дієта не визначає кількості та порції, важко сказати, чи забезпечить вона достатню кількість калорій для стійкої втрати ваги.

Дієта доктора Себі не призначена для схуднення, але дуже низька калорійність і обмежує оброблені продукти. Тому ви можете схуднути, якщо дотримуватиметесь цієї дієти.

Потенційні переваги дієти доктора Себі

Однією з переваг дієти доктора Себі є те, що вона робить великий наголос на рослинній їжі.

Ця дієта сприяє вживанню великої кількості овочів і фруктів, багатих клітковиною, вітамінами, мінералами та рослинними сполуками.

Дієти з високим вмістом овочів та фруктів пов’язані із зменшенням запалення та окисного стресу, а також захистом від багатьох захворювань (7, 8).

У дослідженні 65 226 осіб у тих, хто вживав 7 і більше порцій овочів та фруктів на день, рівень захворюваності на рак та серцеві захворювання на 25% та 31% менше (9).

Крім того, більшість людей їдять недостатньо їжі. У звіті за 2017 рік 9,3% та 12,2% людей відповідали рекомендаціям щодо овочів та фруктів відповідно (10).

Крім того, дієта доктора Себі сприяє споживанню цільних зерен, багатих клітковиною та корисними жирами, таких як горіхи, насіння та рослинні олії. Ці продукти пов'язані з меншим ризиком серцевих захворювань (11).

Нарешті, дієти, що обмежують надмірно оброблену їжу, пов’язані з кращою загальною якістю їжі (12).

Дієта доктора Себі наголошує на споживанні жирних овочів, фруктів, цільного зерна та корисних жирів, що може зменшити ризик серцевих захворювань, раку та запалення.

Мінуси дієти доктора Себі

Майте на увазі, що у цієї дієти є кілька мінусів.

Дуже обмежувальний

Одним з головних недоліків дієти доктора Себі є те, що вона обмежує великі групи продуктів, таких як усі продукти тваринного походження, пшениця, квасоля, сочевиця та багато видів овочів та фруктів.

Насправді він настільки суворий, що дозволяє лише деякі види фруктів. Наприклад, ви можете їсти помідори черрі або сливи, але не інші сорти, такі як стейки або помідори роми.

Крім того, дотримання такої обмежувальної дієти є неприємним і може призвести до негативних стосунків з їжею, тим більше, що ця дієта принижує продукти, які не вказані в посібнику з харчування (13).

Нарешті, ця дієта заохочує інші негативні способи поведінки, такі як використання добавок для досягнення повноти. Оскільки добавки не є основним джерелом калорій, ця заява ще більше сприяє нездоровим харчовим звичкам (13).

Нестача білка та інших необхідних поживних речовин

Продукти, зазначені в посібнику з харчування доктора Себі, можуть стати чудовим джерелом харчування.

Однак жодна з дозволених продуктів не є хорошим джерелом білка, поживної речовини, необхідної для структури шкіри, росту м'язів та виробництва ферментів та гормонів (2, 14, 15).

Дозволені лише волоські горіхи, бразильські горіхи, насіння кунжуту та насіння конопель, які не є чудовими джерелами білка. Наприклад, 1/4 склянки (25 грам) горіхів і 3 ст. 1 столова ложка (30 грамів) насіння конопель забезпечує відповідно 4 грами та 9 грамів білка (16, 17).

Щоб задовольнити щоденні потреби в білках, слід їсти дуже великі порції цих продуктів.

Хоча продукти, що містять цю дієту, містять багато поживних речовин, таких як бета-каротин, калій і вітаміни С і Е, в них мало омега-3, заліза, кальцію та вітамінів D і B12, які є поживними речовинами, що становлять загальний інтерес для людей, які дотримуються суворо рослинної дієти (18).

На веб-сайті доктора Себі зазначено, що деякі інгредієнти його добавок є власністю і їх немає в списку. Це викликає занепокоєння, оскільки незрозуміло, які поживні речовини ви споживаєте і скільки, що ускладнює знання того, чи задовольнятимете ви щоденні потреби в поживних речовинах.

Не базується на реальній науці

Одне з найбільших занепокоєнь підходу доктора Себі до дієти - відсутність наукових доказів, що підтверджують це.

Він стверджує, що продукти та добавки, що містяться в його дієті, контролюють вироблення кислоти у вашому організмі. Однак людський організм суворо регулює кислотно-лужний баланс, щоб підтримувати рН крові між 7,36 і 7,44, що, природно, робить ваше тіло трохи лужним (19).

У рідкісних випадках, таких як кетоацидоз через діабет, рН крові може перевищувати цей діапазон. Це може призвести до летального результату без негайної медичної допомоги (20).

Нарешті, дослідження показали, що ваш раціон може трохи і тимчасово змінити рН сечі, але не рН крові. Тому дотримання дієти доктора Себі не зробить ваше тіло більш лужним (21).

Дієта доктора Себі може сприяти зниженню ваги, але вона є дуже обмежувальною і містить мало важливих поживних речовин, таких як білок, омега-3, залізо, кальцій та вітаміни D і B12. Це також ігнорує природну здатність вашого організму регулювати рН крові.

Їжа, яку потрібно їсти

Посібник з харчування доктора Себі детально описує конкретні продукти, дозволені в раціоні, зокрема:

Фрукти: яблука, дині, смородина, фініки, інжир, бузина, папайя, ягоди, персики, персики, кокос у м'якому желе, груші, сливи, лайми, манго, опунція, каштанові дині, соус із Антильських островів, тамаринд
Овочі: авокадо, перець, квітка кактуса, нут, огірок, листя кульбаби, капуста, листя салату (крім айсберга), гриби (крім шиітаке), бамія, оливки, водорості, кабачки, помідори (тільки вишні та сливи), кабачки
Зерно: фоніо, амарант, пшениця Хорасан (Камут), жито, дикий рис, спельта, тефф, лобода.
Горіхи та насіння: Бразильські горіхи, насіння конопель, сире насіння кунжуту, сире масло тахіні, волоські горіхи
Масла: олія авокадо, кокосова олія (сирова), олія виноградних кісточок, конопляна олія, оливкова олія (сирова), кунжутна олія.
Трав'яні чаї: бузина, ромашка, кріп, тіла, лопух, імбир, малина, малина.
Спеції: орегано, базилік, гвоздика, лавровий лист, кріп, солодкий базилік, ахіот, кайєн, хабанеро, естрагон, цибульний порошок, шавлія, чиста морська сіль, чебрець, гранульований порошок водоростей, сироп із чистого агави, цукор

Окрім чаю, ви маєте право пити воду.

Крім того, ви можете їсти дозволені каші у вигляді макаронних виробів, круп, хліба або борошна. Однак будь-яка їжа, вирощена дріжджами або розпушувачем, заборонена.

Ця дієта має дуже суворий перелік дозволених продуктів. Слід уникати їжі, що не входить до цього списку.

Їжі, якої слід уникати

Всі продукти, які не включені в посібник з харчування Dr. Sebi, заборонені, наприклад:

консервовані фрукти або овочі
плоди без кісточок
яйцеклітина
молочні
риба
червоне мясо
птиця
соєві продукти
оброблені харчові продукти, включаючи страви, що вивозяться або ресторан
збагачені продукти
пшениця
цукор (крім фінікового цукру та сиропу агави)
алкоголь
дріжджі або продукти, заквашені дріжджами
продукти, виготовлені з розпушувачем

Крім того, в раціоні заборонено багато овочів, фруктів, зерен, горіхів та насіння.

В їжу можна вживати лише ті продукти, які вказані в посібнику.

Дієта обмежує оброблені продукти тваринного походження або на основі розпушувачів. Деякі овочі, фрукти, зернові, горіхи та насіння заборонені.

Зразок меню

Ось приклад триденного меню на дієті доктора Себі.

День 1

Сніданок: 2 млинці з бананом та спелою з сиропом агави
Перекус: 1 склянка (240 мл) смузі із зеленого соку, приготованого з огірком, капустою, яблуком та імбиром.
Обід: салат з капусти з помідорами, цибулею, авокадо, кульбабами та нутом з оливковою олією та базиліком вінегрет.
Перекус: трав'яний чай з фруктами
Обідати: обсмажені овочі та дикий рис

2 день

Сніданок: коктейль з водою, насінням конопель, бананами та полуницею.
Перекус: кекси з лохини, приготовлені з чорницею, чистим кокосовим молоком, сиропом агави, морською сіллю, олією, теффоловим борошном та спельта.
Обід: домашня піца з борошною скоринкою, бразильським горіхом та овочами на ваш вибір.
Перекус: масло тахіні на житньому хлібі з нарізаним червоним перцем збоку.
Обідати: нут бургер з помідорами, цибулею та капустою на коржі з спельти з борошна.

День 3

Сніданок: кіноа, зварена в сиропі агави, персиках та чистому кокосовому молоці.
Перекус: ромашковий чай, виноград і кісточки кунжуту.
Обід: салат з макаронних виробів зі шпинату з подрібненими овочами та оливковою олією та лаймовим вінегретом.
Перекус: смузі з манго, банана та чистого кокосового молока.
Обідати: ситний овочевий суп з грибами, червоним перцем, кабачками, цибулею, капустою, спеціями, водою та порошком водоростей.

Цей зразковий план харчування наголошує на затверджених інгредієнтах, включених до Посібника з харчування. Харчування в цьому плані підкреслює овочі та фрукти з невеликою кількістю з інших груп продуктів.

Дієта доктора Себі сприяє споживанню цільної, необробленої їжі на рослинній основі.

Це може допомогти при втраті ваги, якщо ви не харчуєтесь нормально таким чином.

Однак він значною мірою покладається на прийом дорогих дизайнерських добавок, дуже обмежує, не має певних поживних речовин і неточно обіцяє змінити ваше тіло до лужного стану.

Якщо ви прагнете прийняти більш рослинну дієту, багато здорових дієт є більш гнучкими та більш стійкими.