Огляд книги Уве Ноп; Ерн; божевілля - наука в актуальному стані
Насправді все це може бути досить просто. У своїй книзі "Ernährwahn" Ноп дає зрозуміти для божевілля навколо їжі та навколо. На його думку, відчуття власного тіла має надзвичайно важливе значення - справжній голод, справжнє задоволення, кулінарний інтелект тіла. За словами Нопа, ті, хто дотримується цього і, перш за все, їдять лише тоді, коли насправді голодні, і їдять лише те, що їм хочеться, і те, що їх отримує, насправді не можуть піти не так. Він дає корисні поради щодо того, як (знову) відновити доступ до вашого справжнього почуття голоду, і в той же час застерігає від дієти та прийому їжі з проблемних причин: "Емоційне харчування", тобто їжа від розчарування, нудьги або для компенсації інших потреб.
І нібито здорові дієти не є ні здоровими, ні шкідливими для здоров’я. В основному, жодна їжа сама по собі не є здоровою або шкідливою. Те, що є здоровим, а що ні, є надзвичайно індивідуальним і може бути визначене лише в окремих випадках, але не можна догматизувати в загальних висловлюваннях. Усі різні. І те, що ви отримуєте, на думку Нопа, власне тіло, мабуть, знає найкраще. Вага тіла значною мірою визначається генетично. Крім того, ти, як правило, отримуєш щось у міру дорослішання. Приблизно з 40 років вага трохи збільшується. Дієта, безумовно, відіграє роль у вазі тіла. Однак вирішальним за точний склад того, що знаходиться на пластині, є енергетичний баланс: скільки енергії ви використовуєте - скільки приймаєте? Якщо цей розрахунок позитивний, і постійно, ви набираєте вагу.
Крім усього іншого, Ноп також присвячений явищу непереносимості. Багато людей вважають, що вони не можуть терпіти один або кілька харчових інгредієнтів - насправді це стосується лише деяких. Ноп чітко радить відвідати гастроентеролога, щоб поставити точний діагноз. Також Кноп може заспокоїти занепокоєних батьків худих і сварливих дітей за обіднім столом у розділі про харчування дітей. У більшості випадків діти інстинктивно знають, що для них добре, а що ні, і різноманітна дієта з часом автоматично повернеться. Завжди пропонуйте нові продукти - але не втручайтесь постійно.
До того ж, і останнє, але не менш важливе, “Манія харчування” - справді захоплююче та розважальне читання. Він добре написаний та жартівливий, і Ноп використовує безліч чітких прикладів різних досліджень харчових продуктів, щоб продемонструвати, наскільки легко можна акуратно зігнути та обробити дані - незалежно від напрямку. Статистика робить це можливим. Ноп показує - рішуче позбавлений ідеології - саме ці слабкі місця та хитрощі. Висновок у кінці розділів чи розділів підводить те, що ви щойно прочитали, до суті та, можливо, також той чи інший ефект ага. Прочитавши “Харчову манію”, ви точно можете зробити одне: свідомо і спокійно їсти те, що вам подобається.
Заключні слова Нопа: «Проганяйте страх їсти зі своєї тарілки! Страх не має справи за столом. Насолоджуйтесь їжею так, як вам подобається. І залиште харчову манію тим, хто її потребує, як орієнтир у житті. Гарного голоду! " Здорові люди можуть спокійно брати участь в експериментах з усвідомленням власного тіла. Кожен, хто страждає на розлад харчової поведінки, повинен, проте, обговорити це зі своїм лікарем перед тим, як почати самостійний експеримент з точки зору кулінарного інтелекту тіла.