Огляд основних продуктів харчування (таблиця); підготовка
Підкислення людського організму, як правило, помітне швидко. Скарги на зразок Печія, біль у суглобах і м’язах або постійна втома є основними симптомами. До того Кислотно-лужний баланс Для відновлення організму важливо переважно харчові продукти, що утворюють основу споживати. Так звані вимірюють, наскільки лужна або кисла їжа має організм ПРАЛ-Значення (потенційне навантаження на ниркову кислоту). Дається в одиницях мекв (міліеквівалент) на 100 г. Їжа з позитивним значенням PRAL є кислою, а їжа з негативним - основною
Що робить їжу лужною їжею?
Чи має їжа кислий чи основний вплив на організм, не можна визначити за її смаком. Найкращий приклад - лимони, які на смак дуже кислі, але є лужними фруктами. Вони вирішальні Кінцеві продукти, на в Обмін речовин їжі в організмі. Вимірюючи рН сечі, можна визначити, метаболіти, які виводяться, кислими чи основними. У здорової людини з переважно лужним харчуванням рН сечі також є слаболужним. Кислотно-лужний баланс в основному підтримується нирками та легенями. Легкі можуть видихати кислотні відходи протягом декількох хвилин. Натомість ниркам для виведення кислотних продуктів потрібно від кількох годин до днів. Робота легенів та нирок полегшується споживанням багатьох основних продуктів харчування [2]. У наступній таблиці наведено деякі приклади основних продуктів харчування та їх значення PRAL.
Основні продукти харчування
- овочі
- Шпинат: -14,0
- Ракета: -7,5
- Салат айсберг: -1,6
- Салат з баранини: -5,0
- Помідори: -3,1
- Гриби: -1,4
- Картопля: -4,0
- фрукти
- Інжир (сушений): -18,1
- Банани: -5,5
- Ізюм: -21
- Яблука: -2,2
- Ківі: -4,1
- Апельсини: -2,7
- бобові
- зелена квасоля: -3,1
- Молочні продукти
- Сироватка: -1,6
- напої
- Яблучний сік (несолодкий): -2,2
- Сік буряка: -3,9
- Трав'яний чай: -0,2
- Виноградний сік: -1,0
- Овочевий сік: -3,6
- Столова вода: -0,1
- Трави та оцет
- Яблучний оцет: -2,3
- Василь: -7,3
- Петрушка: -12,0
- Цибуля-цибуля: -5,3
- Винний оцет: -1,6
- Солодощі
- Мед: -0,3
- Тростинний цукор: -1,2
- Варення: -1,5
Поради щодо приготування основних страв
- Змішаний салат зі смаженими грибами
Наріжте салат айсберг і промийте його салатом з баранини. Помідори і огірок помити і нарізати шматочками. Покладіть все в миску. Для заправки змішайте трохи оливкової олії з винним оцтом. Додайте половину чайної ложки меду, все добре розмішайте і приправте сіллю і перцем. Гриби очистіть і наріжте тонкими скибочками. Нагрійте на сковороді дві столові ложки оливкової олії. Подрібніть пучок цибулі і додайте на сковороду з грибами, трохи солі і перцю. Смажте все, періодично перевертаючи, поки гриби не звариться. Змішайте заправку з салатом і додайте смажені гриби [3].
- Фруктовий салат з горіхами
Очистіть банани від шкірки і наріжте скибочками товщиною приблизно 0,5 см; Очистіть і наріжте кубиками апельсин і ківі. Поріжте сушений інжир та яблука невеликими шматочками. Змішайте нарізані фрукти в мисці, а потім посипте тростинним цукром (залежно від бажаної солодощі). Нехай фруктовий салат крутим від півгодини до години. Подрібніть жменю мигдалю або бразильських горіхів і полийте фруктовим салатом [4].
- Зелений смузі
Помістіть у блендер кілька листочків салату з баранини, салату айсберг та зеленого салату разом з яблуком або апельсином. Потім додайте тире столової води і перемішуйте все, поки інгредієнти не будуть подрібнені до стану кашки. За бажанням можна додати моркву або інший фрукт [5].
- Фруктова сироватка
Наполовину наповніть склянку сироваткою, другу половину наповніть несолодким яблучним соком або іншим фруктовим соком і все перемішайте. Для більшої свіжості також можна використовувати сік свіжовичавленого апельсина [6].
Примітка
Здорова і лужна форма харчування зазвичай йде рука об руку і може бути запропонована кожному. Часто такі легкі, пов’язані з кислотою симптоми, як печія та подразнення шкіри, знімаються протягом декількох днів. Однак, змінюючи дієту, завжди рекомендується супроводжувати вас дієтолога чи лікаря.