Огляд преси Високий кров’яний тиск та харчові звички - Інститут Danone

високий

«Клінічне випробування впливу дієтичного режиму на кров’яний тиск».
Appel L.J. та ін. Н. Енгл. J. Med, 1997, 336, 1117-24

Взаємозв'язок між дієтою та високим кров'яним тиском складний. Якщо відповідальність за ожиріння, споживання натрію та алкоголю здається чітко встановленою, захисна роль певних поживних речовин лише підозрюється: дослідження, що намагаються довести захисний ефект магнію, кальцію, калію, клітковини та білка, були невпевненими, можливо тому, що кожен з цих поживних речовин взяті окремо мали б лише помірний ефект.

Тому автори цього дослідження віддали перевагу вивченню впливу 3 основних типів дієти на артеріальну гіпертензію у 459 дорослих нормотензивного (N = 326) або помірно гіпертонічного (N = 133) (систолічний артеріальний тиск (SBP) від 140 до 160 мм рт. Ст. та/або діастолічний артеріальний тиск (DBP) від 90 до 95 мм рт.

Після того, як вони протягом 3 тижнів сиділи на “стандартній” дієті (для США), учасники були випадковим чином розподілені на 3 дієти: “стандартна”, “фрукти та овочі” (відрізняється від стандартної дієти лише на ще одну. Висока частка фруктів і овочів), і «комбінований» (відрізняється від стандартного раціону більшою часткою фруктів, овочів та нежирних молочних продуктів, а отже, і загальним, насиченим та холестериновим жирами). Вміст солі в 3 дієтах був рівноцінним, і кожному пацієнту дозволялося помірковано вживати алкоголь і каву; нарешті, споживання калорій було персоналізовано, щоб не спричинити ні схуднення, ні збільшення.

«Комбінована» дієта значно зменшила СД (на 5,5 мм рт. Ст.) І ДАТ (на 3 мм. Рт. Ст.) Порівняно зі стандартною дієтою. Цей ефект був ще більш помітним у пацієнтів з гіпертонічною хворобою, зі зниженням 11,4 мм рт.ст. при СД і 5,5 мм рт.ст. при ДАТ. Ефект від «фруктово-овочевої» дієти був меншим, але значним у гіпертоніків. У всіх випадках «комбінована» дієта була значно ефективнішою, ніж дієта «фруктово-овочева».

Це дослідження підтверджує гіпотензивний ефект фруктів та овочів та нежирних молочних продуктів. «Комбінований» режим виявляється таким же ефективним при помірній артеріальній гіпертензії, як монотерапія препаратом.

Однак це дослідження має свої межі: його короткочасність і той факт, що воно стосувалося лише громадян США, ще не дозволяє підтвердити ефективність таких харчових звичок у Франції.