Огляд ЗМІ, квітень 2016 р
UGBforum
Халяльний кошер: культура їсть з вами
Релігійне та культурне різноманіття продовжує зростати, і не лише через великий приплив сирійських біженців. Тому основною темою UGBforum 1/2016 є "Халяль до кошерного: культура їсть з".
Перша стаття називає безліч можливих релігійних дієтичних норм, оскільки діти можуть дізнатися, що їх приймають, враховуючи їх у шкільному харчуванні. Висновок автора: «Вегетаріанська їжа підходить кожному». Другий внесок показує, на чому засновані релігійні дієтичні правила; Їсти і пити - це не само собою зрозуміле.
Консультування з принципом щільності енергії
Після всього низького вмісту жиру та вуглеводів у загальнодоступних ЗМІ, посилання на щільність енергії у цій упаковці засобів масової інформації змушує вас сісти та звернути увагу. На щастя, "принцип щільності енергії" - це не нова дієта - ви цього не чекали б і від допоміжного продукту. Наприклад, у листівці для консультантів це пояснюється, а дослідження показують, що зміни у складі поживних речовин з низьким вмістом жиру з точки зору втрати ваги не досягли значного прогресу, незважаючи на великі надії.
Ті, хто хоче схуднути, а також консультанти зараз використовують цей інструмент консультування, щоб присвятити себе меншій щільності енергії в їжі. Дієтолог та екотрофолог Амелі Брюкнер та проф. Урсель Варбург з відділу екотрофології Університету прикладних наук Мюнстера хотів би допомогти консультантам та їх клієнтам знайти альтернативи стравам з високим вмістом жиру та енергії, щоб вони могли насолоджуватися їжею, не змінюючи свій раціон більше, ніж потрібно. Альтернатива радикальним обмеженням а-ля метаболічного балансу та Ко, що заслуговує на похвалу лише за цю ідею.
Харчування Фізіологічне
Основи, профілактика, терапія
Харчування, їжа та ліки всюди присутні як у громадськості, так і в наукових колах. Надійна, дидактично добре підготовлена та критична інформація, яка узагальнює згадані сфери, є рідкістю.
Третє видання повністю переглянутого та значно розширеного підручника відомим тріо авторів з Ганноверського університету імені Лейбніца встановлює стандарти в цьому відношенні. На більш ніж 1100 сторінках основні теми харчування (фізіологія харчування, харчові науки, харчування людини, харчова медицина) представлені в дидактично привабливій, легкій для читання та чудовій формі. 166 рисунків та 380 таблиць містять додаткову та скорочену інформацію.
Рецепти здорового кишечника
Ось як заспокоїти живіт
Мабуть, все більше людей страждають від проблем зі шлунком. Лікувальні дієти виникають як гриби. Однак, всупереч сприйняттю більшості постраждалих, які підозрюють нетерпимість як причину своїх скарг, часто патологічних причин не вдається знайти.
Завдяки «Рецептам здорового кишечника» Сандра Штреле та Крістіан Шефер досягли успіху у протистоянні дієтичному божевіллю. Двоє досвідчених дієтологів у галузі гастроентерології пояснюють неспеціалістам, як заспокоїти шлунок, оптимізуючи план прийому їжі.
Дитяче харчування на практиці
Друге, оновлене видання "Педіатричне харчування на практиці" пропонує огляд харчування здорових немовлят, дітей та підлітків у 26 главах, починаючи з розділів про ріст, споживання поживних речовин у дитячому віці та розвиток мікробіоти та функцій шлунково-кишкового тракту. Інші 24 глави описують проблеми, пов’язані з годуванням дітей з особливими потребами чи захворюваннями, такі як: B. при целіакії та ВІЛ/СНІДі, гіперхолестеринемії, алергії або цукровому діабеті.
Книга орієнтована на лікарів та інші професійні групи у галузі охорони здоров’я, які не мають часу заглибитися у велику літературу про окремі аспекти своєї роботи. Відповідно, цей том v. a. забезпечувати компактну та орієнтовану на застосування інформацію. Численні таблиці та схеми полегшують пошук інформації, яку ви шукаєте; ключові повідомлення та висновки дають швидкий огляд.
Повні статті також можна знайти в Ernietet Umschau 04/16 на сторінках M246 та M249-M250.