Окінавафуд; Рецепти та поради щодо харчування, щоб збільшити тривалість життя

щодо

Автори: Лоре Кіе та доктор Кеті Бонан
Видавництво: Mango
Колекція: In & Out
Дата публікації: січень 2016 р
ISBN: 9782317010989
Ціна: 12,95 євро
Четверте:
Наше здоров’я є відображенням нашого харчування !
На японському острові Окінава живе найбільша кількість здорових сторічників у світі! Їх секрет? Специфічна дієта та спосіб життя, що поєднує здоровий глузд, простоту, задоволення та солідарність !
Лоре Кіе та лікар Кеті Бонан діляться з вами секретами цього довголіття за допомогою програми та рецептів. Відкрийте для себе страви okinawafood, страви на користь, ті, яких слід уникати, усі основи та меню кожного дня.

Моя думка:
На Окінаві ми живемо сто років і маємо здорове здоров’я. Якщо в Японії найдовше життя, то саме Окінава є рекордом: старійшини Окінави живуть приблизно на 10 років довше, ніж французи, і в доброму здоров’ї! Холестерин? Діабет? Ожиріння? Серцево-судинні або вікові захворювання? Не знаю ... Або майже ні, скажемо ми. На чверть інфарктів та раку молочної залози менше, ніж в інших промислово розвинених країнах, це залишає вам мрію ...

Відомий автор японських кулінарних книг Лоре Кіе співпрацював з дієтологом доктором Кеті Бонан, щоб пояснити нам основи харчових звичок жителів Окінави: легкі страви, дієта 80% рослинного походження, їжа, багата на поживні речовини, але низькокалорійні, натуральні продукти мало оброблені, мало солі, мало цукру, мало алкоголю, багато чаю і, нарешті, насолода очей та аромати !

Не задоволений тим, що він є книгою, яка дає цінні поради (до речі, не лише їжу), Okinawafood - це ще й дуже гарна книга. Особлива увага була приділена високо оформленому макету та самій дзен-фотографії рецептів Лоре Кі.


Перша частина книги дає нам усі секрети методу Окінави (філософія, спосіб життя, корисні харчові асоціації, магія антиоксидантів, перелік продуктів, якими слід «зловживати», та тих, яких слід уникати). Для поживних виродків, оскільки у нас є співавтор-дієтолог, ми отримуємо користь з таблиці поживних речовин та продуктів, рекомендованих методом Окінави.
Друга частина книги присвячена рецептам: основним рецептам (приготування рису, бобових, соусів, заправок, приправ тощо), сніданків (з фруктами, матчею, мюслі, булочками тощо), обідам (онігірі, теріякі, всі овочі, макі ...), вечері (супи, соба, вок, чіраші ...), делікатеси (шоколадно-мигдальний мус, чізкейк із манго з кунжутом ... крем чіа з червоними фруктами) та напої (заспокійливі, детоксикаційні, антиоксидант, підбадьорливий).

Більшість використовуваних інгредієнтів можна знайти в азіатських продуктових магазинах або в органічних магазинах, однак я зазначив два-три інгредієнти, яких я не знайду у своєму провінційному місті, щоб замовити в мережі, тож ... Рецепти швидкі, прості зробити та позначити деталями споживання поживних речовин. Два рецепти вже порадували смакові рецептори моєї людини, яка, здається, переконана в стилі Окінави! Тоді Ітадакімасу !