Окислення артерій та харчування
Окислення артерій та їжі - Їжа, допомога у природному лікуванні серцево-судинних розладів. Збалансоване харчування, орієнтоване на боротьбу з виробленням вільних радикалів, може повністю зменшити наслідки.
Редакційне керівництво, Марі-Крістін ЛЕНГУТ КУЄВАНатуропат - Іридолог - Нутритерапія
Оновлено: 2020-12-28 12:38:04
Резюме
Дієта, допоміжний засіб для природного лікування серцево-судинних розладів
Наявність занадто великої кількості холестерину ЛПНЩ в артеріях, що називається "поганим холестерином", матиме наслідком реакції окислення, що призведе до явищ запалення та утворення атероматозного нальоту, часто з наслідками. Шкідливим для здоров'я.
Окрім природного лікування серцево-судинних розладів, зосередженого на боротьбі з окисленням артерій, збалансоване харчування, орієнтоване на боротьбу з виробленням вільних радикалів, може повністю зменшити негативні наслідки окислення артерій.
Погані жирні кислоти заборонити
- Так звані "насичені" харчові ліпіди, як правило, підвищують рівень ЛПНЩ, "поганого" холестерину, знижують ЛПВЩ, "хороший" холестерин і жорсткі клітинні мембрани: вони також входять до складу артеросклеротичних бляшок, які утворюються. утворюються всередині кровоносних судин і з часом можуть перекрити потік крові. Найпоширенішими насиченими жирними кислотами є масляна кислота, пальмотова кислота та стеаринова кислота. Зазвичай вони походять із тваринного світу: жир зі свинини та червоного м’яса, масло, сир, вершки, сало. Рослинне царство забезпечує свою частку, зокрема, кокосовою олією, а також пальмовою олією та какао-маслом.
- Також зверніть увагу на "транс" жирні кислоти, які діють як насичені жирні кислоти, хоча і легше розпізнаються організмом: цей тип жиру засвоюється довше і може призвести до збільшення ваги, а також до проблем з травленням, на додаток до підвищення рівня ЛПНЩ. Окрім того, що людина може виробляти їх самостійно, "транс" жири отримують шляхом гідрування - процесу, який перетворює рідкі рослинні олії на тверді або напівтверді жири: пончики, вафлі, коржі, тако, маргарин, заморожені закуски, лід вершки, деякі каші (рослинне масло бавовняного насіння), солоне печиво, арахісове масло часто містять значні порції. Молочні продукти та продукти тваринного походження (червоне, біле м’ясо), природно, містять кількість.
Продукти з низьким глікемічним індексом
Існує дуже тісний взаємозв'язок між концентрацією цукру в крові та розвитком атероматозного нальоту: зменшення споживання швидких цукрів також є пріоритетом. Звичайно, слід зменшити споживання алкоголю, а також усі рафіновані "білі" продукти з високим глікемічним індексом. Також остерігайтеся промислових продуктів, збагачених цукром, таких як кетчуп, м'ясні крокети, паніровані вироби, соуси. Всіх видів, копчені ковбаси, сурімі, крім священної випічки та випічки.
Хороша кількість клітковини на тарілці
Споживання клітковини має особливість знижувати рівень шкідливого холестерину в крові, крім того, що покращує чутливість організму до інсуліну: споживання клітковини обернено пропорційне появі захворювань артерій серця. Регулярно заправляйте зеленою квасолею, колотим горошком, артишоком, цибулею-пореєм, авокадо, а також цільними зернами та бобовими. Що стосується фруктів, то ожина, ківі, чорнослив та сушений інжир є чудовими джерелами.
Омега 3 у всіх прийомах їжі
Їжа, багата на омега-3, може зменшити агрегацію тромбоцитів у крові і тим самим обмежити утворення тромбу. Альфа-ліноленова кислота, що міститься в ріпаковій олії (перше холодне віджимання), зокрема дозволяє захистити від ризику аномалії агрегації тромбоцитів: ковпачок рослинного масла при подачі на один із страв і готово.
Поліненасичені жирні кислоти серії омега-3 впливають, серед іншого, на зниження рівня шкідливого холестерину ЛПНЩ: дрібні жирні риби, такі як скумбрія, оселедець, сардини, палтус, анчоуси, багаті ними. портулак або баранячий салат.
Критську дієту прийняти, чому б і ні ?
Жителі Криту мають одне з найдовших періодів життя у світі, оскільки зв’язок між їхнім міцним здоров’ям та харчуванням підтверджено низкою досліджень. Це дієта, багата ліпідами, але рослинного походження (оливкова олія), бідна м’ясом (особливо птицею), але багата дрібною жирною рибою, ферментованим молоком, сирами з козячого молока або овець, злаками під час кожного прийому їжі, бобовими двічі на тиждень, овочі за бажанням, 3 фрукти в сирому або вареному вигляді щодня, склянка червоного вина або чашка зеленого чаю на додаток до води. Ця традиційна збалансована дієта охоплює всі харчові потреби, і її досить легко прийняти: жодних різких дієтичних обмежень чи невідповідних правил дотримуватися.
Антиоксиданти для обмеження окислення
- Надлишок вільних радикалів внаслідок занадто сильного окислення призводить до зміни стінок клітин, білків і навіть нашої дорогоцінної ДНК: антиоксиданти дозволяють відновити баланс із вільними радикалами, нейтралізуючи їх. Існує кілька категорій антиоксидантів, деякі виготовляються нашим організмом, інші - з їжею. Деякі ферменти, що виробляються нашим організмом, такі як СОД (супероксиддисмутаза), каталаза, ГПО (глутатіонпероксидаза) вимагають присутності певних мікроелементів (міді, марганцю, магнію та цинку), а також деяких вітамінів (Е, С, А). як глутатіон.
- Перець, капуста, гуава, цитрусові (лимон, апельсин), ківі, папайя, полуниця та свіжа зелень особливо багаті вітаміном С
- Вітамін Е може забезпечуватися споживанням олії зародків пшениці, сої та кукурудзи (без ГМО), яєць.
- Вітамін А в основному міститься в печінці (м’ясо органів), збитому вершковому маслі та яйцях.
- Селен дуже присутній в рибі, яйцях і бразильських горіхах. Регулярне вживання морепродуктів, м’яса, хліба з непросіяного борошна та зелених овочів дозволяє «заправити» цинк.
- Коензим Q10 є потужним важливим антиоксидантом, оскільки він також може переробляти вітамін С та вітамін Е: соя та дрібна риба, а також шпинат багаті.
- Поліфеноли (особливо флавоноїди та дубильні речовини) присутні в багатьох овочах і фруктах, але особливо в зеленому чаї (епігалокатехін), а також у червоному вині (ресвератрол) *.
- Альфаліпоєву кислоту можна вживати у вигляді шпинату, червоного м’яса (однак обмежте його споживання) та брокколі.
- Подумайте про помідори та ягоди загалом, які багаті лікопіном.
- Куркума і чорний перець - це дві спеції, які легко інтегрувати в її страви: куркумін і піперин, дві відповідні антиоксидантні речовини, які вони містять, бачать їх посилений ефект, якщо їх вживати з ліпідною речовиною (столова ложка рослинного масла оливкової або камеліни, наприклад). Окрім покращення смаку багатьох страв, вони допомагають захистити артерії: без них було б соромно обійтися.
- Часник ** і особливо аллін, один з його активних інгредієнтів визнаний головним антиоксидантом, на додаток до його кардіопротекторної дії та впливу на зниження шкідливого холестерину: достатньо однієї-двох сирих зубчиків часнику на день.
Не слід залишати без уваги амінокислоти
- Аргінін - це амінокислота, яка безпосередньо впливає на розширення судин завдяки виробленню оксиду азоту (NO), одночасно пригнічуючи прогресування атеросклеротичних бляшок та утворення згустків. Аргінін присутній у багатьох продуктах харчування, таких як бобові, певні зерна (коричневий рис, овес, гречка), а також у птиці, рибі та олійних (горіхи, мигдаль).
- Таурин, що містить сірку амінокислота, здатний зменшувати вільні радикали кисню, а також виводити холестерин через жовчний проток. Таурин в основному міститься в продуктах, багатих білком, таких як м’ясо, риба, молюски, птиця та яйця. У квасолі та горіхах міститься не таурин, а метіонін та цистеїн, які в організмі можуть перетворюватися на таурин.
Глікація та окислення: однаковий бій
Глікація - явище, яке спричинене не вільними радикалами, а простою наявністю глюкози (цукру) в організмі: це явище, відоме як "карамелізація". Через кілька десятиліть це глікірування може почати ставати помітним і спричиняти серйозні захворювання. Гліковані білки в кінцевому підсумку з’єднуються між собою, тканини організму стають все більш жорсткими і твердими: молекули цукру крові зв’язуються з цими білками на рівні артерій, а також на рівні клітин нирок або катаракти. Глікірування білків прискорюється кожного разу, коли ви вживаєте цукор і коли ви їсте страви, приготовані на грилі: м’ясо на грилі (особливо на мангалі), смажена їжа, олії, приготовлені при температурі понад 180 ° C, а також овочі, підсмажені під час приготування. Тож прийміть якомога більше так званої «щадної» кулінарії, наприклад, тушкованої, приготованої на пару або у фользі. Морепродукти особливо багаті карнітином ***, амінокислотою, яка обіцяє завдяки своїй сильній антиоксидантній силі: вона запобіжить утворенню окислених цукрів (або AGE-Advanced Glycosylation End product).
Де твій стрес ?
Надлишок стресу виробляє кортизол, який в довгостроковій перспективі може бути відповідальним за окислювальний стрес, при збільшенні вироблення вільних радикалів: отже, це може впливати на організм в цілому. Не забувайте давати собі хвилини розслаблення та насичувати розум киснем.
* Olas B, Wachowicz B. Ресвератрол, фенольний антиоксидант, що впливає на функції тромбоцитів у крові. Тромбоцити. 2005; 16: 251-260.
** Leelarungrayub N, Rattanapanone V, et al. Кількісна оцінка антиоксидантних властивостей препаратів часнику та цибулі-шалоту. Харчування 2006, березень; 22 (3): 266-74.
*** Hipkiss A.R., “Carnosine, захисний антивіковий пептид? », Міжнар. Біохім. Клітинка. Biol., 1998, 30 (8): 863-8.
Наші поради та досвід у фітотерапії
