Окрема стрічка меню
Перш ніж складати окреме меню на тиждень, давайте дотримуватимемось цих правил.
• М’ясо, птиця та риба натще поєднуються з некрохмалистими та зеленими овочами.
• Всі види бобових поєднуються з рослинними оліями та зеленими овочами.
• Рослинні олії бажано використовувати нерафіновані і не смажити їх.
• Крохмалисті овочі поєднуються лише між собою. Поєднання з тваринними жирами категорично заборонено!
• Помідори та фрукти з кислим смаком поєднуються між собою. Їжте їх принаймні за 15-20 хвилин до основного прийому їжі.
• Хліб - це окрема страва. Його можна їсти з невеликою кількістю овочів (бажано оливкової олії), зеленню та часником.
• Не пийте молоко, це їжа. І це не поєднується з будь-яким продуктом.
• Сир поєднують з іншими кисломолочними продуктами та зеленню.
• Яйця поєднують із зеленими овочами.
• Гриби поєднуються з вуглеводами та білками, це нейтральний продукт.
• Горіхи краще ні з чим не поєднувати.
Найкраща частина окремої системи фінансування полягає в тому, що вона обмежує або навіть виключає з раціону ці продукти, проти яких об'єднуються всі дієтологи та лікарі: цукор-рафінад та продукти на його основі, ковбаси, огірки та копчене, рафінована олія, майонез, маргарин, консерви все Мистецтво, згущене та сушене молоко та газовані напої.
Крім того, творці теорії окремої дієти приділяють особливу увагу часу
• 1-2 години необхідні для перетравлення какао, молока, чаю, бульйону та яєць всмятку.
• Кава з молоком та вершками, яка перетравлюється протягом 2-3 годин, риба на пару, зварені круто яйця, пшеничний хліб.
• Перетравлення вареної курки, вареної яловичини, яблук та житнього хліба займає 3-4 години.
• Перетравлення смаженого м’яса, солоної риби та бобових займає 4-5 годин.
Тобто звичайна яєчня з беконом на сніданок - майже злочин. Якщо ви теж так думаєте, ласкаво просимо до клубу Шелтона, Хея, Монтіньяка, Малахова, Шданова та Семенової.
На сніданок ми рекомендуємо окреме меню, щоб з’їсти кашу на воді або знежирене молоко (повернення), відварений рис, пропарену гречку або сир. У крупи та сир можна додавати ягоди, фрукти або сухофрукти.
Гречка. Промивайте гречку ввечері в декількох водах. Залийте корпус гарячою водою у співвідношенні 1: 2, щільно закрийте кришку і укутайте ковдрою. Наступного ранку потрібно розігріти кашу і додати за смаком сіль, сухофрукти або молоко без жиру. Готуючи кашу на молоці, готову кашу залийте молоком, поставте на плиту і розігрійте до гарячої, але не кип’ятіть.
Рис з фруктами. Якщо ви берете неполірований рис, добре промийте його кількома водами, поки вода з зерна не стане прозорою. Рис можна приготувати звичайним способом, опустивши його в підсолену киплячу воду і варивши на повільному вогні до готовності, нахиливши на друшляк або приготувавши в невеликій кількості води (у співвідношенні 1: 2) під кришкою. Для цього методу ідеально підходить мультиварка - ваша каша не буде горіти, не перетравлюватися і не втікати. Приготуйте рисову суміш із сухофруктами за смаком.
Пшенична каша на молоці. Пшенична крупа заливається водою у співвідношенні 1: 1,5 і вариться на середньому вогні під кришкою перед випаровуванням рідини. Потім влийте нежирне молоко і доведіть до кипіння. Покладіть трохи під кришку, додайте сіль за смаком.
Каша на воді з ягодами. Зварити вівсянку на воді і обережно вилити її. Подавати з ягодами або сухофруктами.
До пластівців для сніданку можна подавати свіжі соки, які іноді слід розбавляти чистою водою у пропорції 1: 1, щоб не викликати подразнення слизової шлунка.
Другий сніданок - це обов’язково фрукти, і окремі дієтологи приділяють особливу увагу ківі і рекомендують їсти його безпосередньо разом зі шкірою. Закуска між основним сніданком і обідом включає не тільки фрукти, але і сухофрукти та ягоди, а також горіхи. Можна випити 1 склянку кефіру або простого йогурту. Якщо вашому організму не вистачає білка під час другого сніданку, ви можете нагодувати його крутим яйцем, 100 г твердого (важливо!) Сиру або 150 г нежирного сиру без добавок. Можна приготувати зелений салат з рослинною олією і майже без солі.
Обід у системі роздільного харчування зазвичай складається з білкового продукту (риби, птиці, нежирного м’яса, морепродуктів) та овочів у формі салату або варених або тушкованих. Ось кілька варіантів обіду:
• ⅓ Курка, приготована без шкіри у підсоленій воді, брокколі та/або цвітна капуста, салат із зелених овочів з рослинною олією.
• Телячі відбивні, приготовлені на пару - 2 невеликі шматочки, прикрасити овочами, приготованими на пару.
• Вегетаріанський овочевий суп без картоплі, 100 г вареного нежирного м’яса, салат із зелених овочів.
• ½ варена або запечена курка без шкіри, парова або тушкована квасоля, 50 г Бринзи.
• Морська риба, запечена у фользі або рукаві для запікання, без олії і з мінімумом солі, салат зі свіжих овочів з рослинною олією.
• Салат з варених кальмарів, тушкованих овочів, шматочка твердого сиру.
• Телятина, зелений салат на пару з рослинною олією.
• Котлети на пару, тушкована капуста, паприка та салат з помідорів.
М’ясо та рибу краще не смажити - це дуже важливо. Варіантів приготування багато, і всі вони трудомісткі. Тушкування в невеликій кількості води або овочевого бульйону, відвар, тушкування, випікання у фольгованому рукаві для випікання або у запіканці з овочами - всі ці способи набагато корисніші за звичайну смаження. І смак ... Тим, хто звик до золотого хрускоту, спочатку буде важко розрізнити смак парового або вареного м’яса чи риби - і пресновато, і хрустка ... Але з часом буквально за кілька тижнів ваші смакові переваги зміняться зміни дивом повір мені.
Для перекусу між обідом та вечерею слід готувати сухофрукти, горіхи, фрукти або склянку кисломолочних продуктів - йогурт, ацидофілін, йогурт без добавок або напій з живих культур, які продаються майже в кожній аптеці. Йогуртсе - пристрій зараз досить дешевий, користуватися ним приємно, але кисломолочні продукти можна готувати в мультиварці. Немає мультиварки, немає йогуртників? Поставте склянку молока і заквасити в духовку, нагріту до мінімуму (не більше 40 ºC), і залиште на ніч. Смачний і корисний напій готовий.
Дієтологи, які виступають за роздільне харчування, часто радять їсти овочеві супи на вечерю. Це здоровий глузд, адже на вечерю бажано вживати такі продукти, які легко засвоюються і не залишають ваги в шлунку. Крім супів, на вечерю можна приготувати овочеві запіканки з грибами або твердим сиром та омлет з овочами.
Ось кілька рецептів страв з окремої системи харчування. Готуючи його, майте на увазі, що потрібно солити посуд безпосередньо перед вживанням, щоб поступово зменшувати кількість солі. Сіль вміщує в організмі до 6 літрів води, тому так важливо не переїдати їжу.
Омлет з овочами
Інгредієнти:
6 яєць,
1 стопка. зелений горошок,
3-4 моркви,
Спеції, зелень, рослинна олія.
Підготовка:
Збийте міксером яйця, додайте спеції та зелень. Зелений горошок відварити в окропі і розмахувати ним над ситом. Наріжте моркву кубиками, а також варіть її у воді або на пару. На сковороді з чайною ложкою рослинного масла злегка обсмажте моркву і горох, покрийте яйцями, накрийте кришкою і поставте в духовку. Овочі в цьому рецепті можуть бути будь-ким. Перед подачею посоліть за смаком.
Інгредієнти:
500 г свіжих грибів,
70 г твердого сиру,
3-4 зубчики часнику,
¾ стек. нежирна сметана,
2 столові ложки рослинного масла,
Зелень, перець - за смаком.
Підготовка:
Тонко наріжте гриби і варіть на пару. У підготовлені гриби додайте подрібнений часник і мелений перець. Покладіть грибну масу в каструлю з рослинним маслом, влийте сметану і поставте в гарячу духовку на 15 хвилин. Посипте запіканку тертим сиром і почекайте, поки вона розтане. При подачі посипте зеленню.
Рис з грибами
Інгредієнти:
300 г свіжих грибів,
1,5 стопки. рис,
4 стопки. води,
Зелень, мелений перець - за смаком.
Підготовка:
Відваріть нарізані гриби. Опустіть рис у киплячу воду і варіть до готовності, нахиліть друшляк і трохи остудіть. Покладіть рис у формі кола на плоску миску, по центру покладіть гриби, додайте за смаком сіль, посипте зеленню та спеціями.
Інгредієнти:
300 г свіжих грибів,
2 моркви,
500 г картоплі,
2 яйця,
1 TBSP. подрібнений зелений,
2 столові ложки сухарів.
Підготовка:
Пару моркви і картоплі відварити, остудити і очистити від шкірки. Натріть овочі на дрібній тертці. Гриби відварити в окропі, остудити і подрібнити за допомогою блендера. Змішайте овочево-грибну суміш, розмішайте яйце і добре перемішайте. Маленькі кульки розкачати, розплющити, змастити збитим яйцем і западіруйте в сухарях. Покладіть шніцель на стійку пароплава і закінчіть. Подавати з овочами на пару.
Морквяно-яблучне пюре на сніданок
Інгредієнти:
2 моркви,
2 яблука,
10 листя липи (свіжі або сушені).
Підготовка:
Очистіть і натріть моркву на крупній тертці. Вийміть яблука з серцевини і теж їх потріть. Дрібно наріжте невеликі листочки. Змішайте всі інгредієнти разом, помістіть у невелику каструлю і поставте на водяну баню на 10 хвилин.
Подавайте в гарячому сніданку.
Плов з овочами
Інгредієнти:
1,5 стопки. рис,
2 солодких червоних перцю,
1 велика цибулина,
2 помідори,
3 стопки. води,
Спеції, зелень, мелений перець.
Підготовка:
Цибулю наріжте кубиками і залийте окропом. Перець, нарізаний кубиками, помідори - тонкими скибочками. Опустіть овочі в киплячу воду, залийте рис, щільно накрийте кришкою і поставте в духовку на середній вогонь на 45 хвилин. Подавати до столу, посипавши перцем та овочами.
Інгредієнти:
900 г зеленого перцю,
300 г несолоного сиру (якщо Бринза солена, не додавати сіль),
900 г помідорів,
3 цибулини,
½ стек. подрібненої петрушки,
350 мл нежирної сметани,
2 столові ложки рослинного масла,
½ ч.н. чорний мелений перець.
Підготовка:
Наріжте цибулю півкільцями і зберігайте рослинне масло, поки воно не стане золотисто-коричневим. Помідори ошпарити, очистити від шкірки і пропустити через м’ясорубку або подрібнити блендером. Наріжте перець невеликими кубиками. Всі овочі з’єднати і варити разом з цибулею на повільному вогні 10-15 хвилин. Подрібніть сир міксером, додайте до овочів, полийте овочами, перець у пюре і добре перемішайте. Вилийте у форму, влийте сметану і поставте в духовку на середній вогонь. Випікати до бланшировки. Подавати гарячим, прямо на сковороді.
Чізкейк з морквою
Інгредієнти:
2 моркви,
500-600 г нежирного сиру,
2 яйця,
2 столові ложки рідкого меду,
½ стек. нежирна сметана,
¾ стек. Борошно, змішане з дрібними висівками,
2 столові ложки манної крупи.
Підготовка:
Сир перетерти через сито. Морква натерти на дрібній тертці. Змішати з сиром, яйцями, медом і розмішати, поступово додаючи борошно. Сформуйте коржі, скрутіть манну крупу і поставте пароварку на решітку. Подавати гарячим зі сметаною.
Як бачите, всі рецепти прості і, як правило, недорогі. Окреме меню - вагомий привід вирішити всі проблеми з травленням, схуднути, і нарешті ваше тіло відновиться від консервантів, барвників та іншої «хімії».