Округлість і декаданс Les Echos
Ми їмо занадто багато, погано і менше рухаємось. Щоб уявити результат, не обов’язково бути чудовим клерком. У Франції понад кожен третій чоловік страждає від надмірної ваги, а кожен шостий - від ожиріння. Удвічі більше, ніж кілька десятиліть тому, коли вже, в 1978 році Карлос співав "Нас обернули, ми їмо занадто багато". Результат: полювання на жир відкрите цілий рік з його процесіями режимів, операцій, провини ... Полювання часто сліпе і не завжди законне через відсутність знання, що це за відомий жир і для чого його використовують. Пам’ятайте, що жирова тканина зараз вважається органом як такою, а не просто “надлишком”.
Щоб його краще приручити, немає нічого іншого, як занурення у «Дивовижний світ жиру» Лоренса Плюме (Eyrolles, 2020), який поєднує наукові дані та здоровий глузд з невеликою порцією гумору. Відомий лікар-дієтолог, вона ініціює нас, викликаючи Роберта - "короля буррелеску" - жирову клітину, оскільки в людському тілі налічується 25 мільярдів, і вона може набрякнути в 15 разів більше свого початкового обсягу. До Вашої інформації, від 10 до 12 кг Роберта зберігає від 70 000 до 80 000 калорій, достатньо, щоб вистачило на 30 - 40 днів! Для цього також спочатку виготовляють жир: для порятунку виду на випадок голоду. Протягом книги ми навчимося відрізняти нормальне від патологічного, жир від верхнього жиру від нижнього, зрозуміємо, що їсти жирне і солодке ввечері не ідеально ... І як робити справедливість жиру дуже модно, ніщо не заважає завершити ініціацію «Таємним чаром нашого жиру», написаним двома голландськими лікарями (Марієтта Бун та Лісбет ван Россум, переклад Ізабель Росселін, Actes sud, 2020). Звичайно, Роберта немає для розслаблення атмосфери, але завдяки своїм 300 сторінкам він майже такий же товстий, вибачте, товстий, як попередній.
Клод Вінсент
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.