Оксамитовий без цукру рецепт # непереносимостісакре моркви
Вчора опівдні нас було 10 за столом! Тож що приготувати своїм друзям, не витрачаючи години на кухні, і зробити всіх щасливими ? Моя щоденна проблема - готувати їжу для інших (котрі всі люблять солодкий/солоний смак) і мати можливість їсти, не хворіючи теж (через мою непереносимість цукру), бо цукор захований скрізь, навіть в овочах !
Для початку я, отже, пішов на трохи морквяного супу (враховуючи погоду поза ним завжди трохи зігріває наші душі), щоб не забувати овочі навіть у вихідні. Але ще й тому, що у мене від тата в запасі була чудова деформована морква, і дівчата її люблять !
Рецепт морквяного супу під назвою "des Amoureux"
на 8/10 осіб
6 - 8 морквин (з деформованою естетикою, а всі кольори ще кращі)
3-4 жовтих цибулини
свіжий або порошковий імбир
сіль з перцем еспелет, перець
Вершки для збивання 40 мл
1 курячий бульйон
Приготування морквяного супу
Змішайте моркву і цибулю разом, а потім підрум'яніть з 50 грамами вершкового масла. Додайте 600 мл води, пташиного бульйону і трохи імбиру (у порошку, якщо свіжий, попередньо змішайте його з овочами) і варіть 20 хвилин.
Вичавіть 2 апельсина і додайте сік.
Змішайте дуже тонко, потім приправте чергою свіжомеленого перцю та чайною ложкою солі перцю Еспелетт.
Додайте 40 мл вершків для збивання.
Подавати з невеликим солоним пісочним тістом (пісочне тісто) у формі зірочок або хлібних паличок, покритих кунжутом і сіллю чилі.
Рецепт трохи солодкого, ідеально підходить для нетерпимості, незважаючи на моркву
Ось рецепт велюте, який справді дуже смачний і дуже мало солодкий.
Зазвичай я не їжу суп чи суп з морквою, оскільки моя непереносимість цукру заважає мені перетравлювати пережарену моркву, яка містить цукри.
Для цього супу у мене не було проблем, оскільки свіжовичавлені апельсини додають супу трохи кислотності і маскують солодкість моркви.
Я також вибрав жовту цибулю, яка, на мою думку, є більш засвоюваною. Знову ж таки, я не прикидаюся, що маю якісь дієтичні навички, але моя непереносимість цукру з малих років змушує мене випробувати рецепти з дуже низьким вмістом цукру.
Проблема: дістатися туди, не виключаючи овочів з високим глікемічним індексом (7% для моркви).
Тож спробуйте цей рецепт морквяного велюте, ось рецепт, який ви можете подати на День закоханих #amoureux;-).