Рецепт курячого терину з агар-агаром - Топ Сант
Практична інформація
- Загальний час: 200 хв
- Час приготування: 200 хв
- Кількість людей: 4
- Складність: Легка
- Вартість: Економна
- Тип приготування: Варити на повільному вогні
- Тип: плоский
- Категорія: Напої
- Харчові критерії: Антиоксидант, Низька калорійність, Детокс, З високим вмістом клітковини, Без глютену, Без лактози, Без яєць, Без олійних насіння
Інгредієнти
- 400г курячих грудок
- 50кл води
- 4г агар-агару
- 4 помідори
- Сіль
- 1 лавровий лист
- Василь
- Рожеві ягоди
Підготовка
- Принесіть каструлю з киплячою водою з лавровим листом. Занурте в неї курячі грудки і залиште браконьєрством приблизно на 15 хвилин. Злийте і дайте охолонути.
- Тим часом помідори наріжте кубиками і видаліть насіння.
- Налийте в каструлю 50 мл води, змішайте агар-агар, посоліть і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і нагрівайте 1-2 хвилини, не припиняючи помішувати.
- Курячі грудки наріжте скибочками, розташуйте їх по черзі з помідорами, нарізаними кубиками, у террині, а потім покрийте сумішшю агар-агар. Дайте охолонути, потім поставте в холодильник мінімум на 3 години.
- Виверніть на блюдо і прикрасьте листям базиліка та рожевими ягодами. Для повноцінного страви подавайте із зеленим салатом та коричневим рисом або лободою.
Поради щодо здоров’я
Природний гелеутворюючий засіб, отриманий з водоростей, агар-агар відомий вже кілька століть в Японії своїми харчовими, детоксикаційними та схудливими якостями. Складаючись на 80% з клітковини, він також допомагає швидко вгамувати голод майже за нульової калорії.