Оксамитовий горошок, птиця та вершковий сир рецепт - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Щоб змінити класичні версії наших улюблених супів та супів, ми додаємо помідори або цибулю-порей. Тут суп з гороху, птиці та вершкового сиру.
Виробництво
- Час приготування: 20 хв
- Час приготування: 30 хв
Інгредієнти
- 350 г гороху
- 1 курячий бульйон
- 2 цибулі-шалоту
- 1 куряча грудка
- 5 мл оливкової олії
- 200 г Свіжого квадрата
Підготовка рецепта
Приготування та варіння цибулі-шалоту
Почистіть і подрібніть цибулю-шалот. Розтопіть їх протягом трьох хвилин на повільному вогні в каструлі на оливковій олії.
Приготування гороху
Додайте горошок і розсипаний бульйонний кубик. Широко покрийте горох холодною водою, сіллю і перцем. Доведіть до кипіння, варіть протягом двадцяти хвилин на середньому вогні, не закриваючи.
Підготовка птиці
Тим часом наріжте курячу грудку невеликими кубиками, підсмажте їх протягом шести-восьми хвилин на сковороді на середньому вогні з рештою оливкової олії, сіллю і перцем.
Готуємо суп
Після того, як горох звариться, перемішайте його ручним міксером, щоб отримати злегка густе філе. Збийте Carré Frais, додайте його до велюте.
Оздоблення та одягання
Подавайте його в чашках, посипте шматочками коричневого хешу і насолоджуйтесь.