Олія кориці - цінна олія для тіла та душі

Різдво нерозривно пов’язане з ніжним ароматним ароматом кориці. Спецію можна знайти в глінтвейні, а також у пунші, і про це не слід забувати у хрустких зірочках кориці. Менш відоме те, що крім прянощі у вигляді порошку є ще й багата олія кориці, яка є справжнім задоволенням для тіла та душі. Власне кажучи, олію кориці насправді слід називати олією кори кори, оскільки олія видобувається з кори коричного дерева. Оскільки є також олія з кориці касії та листя коричного дерева, легше дотримуватися олії кориці.

Мабуть, найстаріша спеція у світі

Цінна олія для тіла та душі @ depositphotos.com/AntonioGravante

Кориця довгий час була однією з найдорожчих прянощів у світі, часом вона була ціннішою за золото. Коли Римської імперії вже не було, араби взяли на себе торгівлю дорогою пряністю і привезли її до Європи в ранньому середньовіччі. Там кориця швидко зробила кар’єру як засіб від подагри, а також змогла зарекомендувати себе як пряність. З 13 століття Венеція була ринком збуту гріховно дорогої прянощі. Однак венеціанські купці швидко здобули конкуренцію від успішних моряків з Португалії, які домінували в торгівлі з Індією та тодішнім Цейлоном. У 17 столітті в конфлікт втрутилися голландці.

Аугсбурзький купець Антон Фуггер вражаюче продемонстрував, наскільки бажаною і якою дорогою була спеція. У 1530 році найбагатша людина світу того часу спалила свої векселі перед імператором Карлом V. Фуггер використовував палички кориці для розпалювання вогню. Таким чином він продемонстрував своє неосяжне багатство імператору, який був його боржником.

Будинок кориці

Кориця та олія кориці спочатку походять з Цейлону, сучасної Шрі-Ланки. Тут росте справжнє дерево кориці, яке згодом також потрапило в Бірму та Бангладеш. Сьогодні дешева і менш хороша кориця надходить з Китаю та Індонезії. Касія корицею є рідною для Японії, і кориця, яка надходить з В'єтнаму, дуже цінується. У дикій формі корицю можна також зустріти на островах Сейшельських островів. Коли йдеться про так звану деревну корицю, маються на увазі досить бідні сорти кориці кассі. Їх можна знайти особливо на європейському ринку.

Кориця пропонується або як типовий порошок світло-коричневого кольору, або згорнутий у вигляді шматочка кори. Ця паличка кориці або Kaneel дорожча за порошок і вважається особливо інтенсивним смаком. Торгівля також пропонує цвітіння кориці, які користуються попитом для виробництва праліну та випічки. Листя та невеликі гілки коричного дерева особливо корисні для видобування коричної олії.

Маленьке дерево

Дерево кориці, з кори якої, гілок, квітів та листя добувають корицю в порошку та олію кориці, є карликом серед тропічних дерев. Якщо простір сприятливий і кліматичні умови правильні, коричне дерево може досягти максимальної висоти десяти метрів. Кора її цікава тим, що вона розділена на дві частини. Існує зовнішній шар, який захищає дерево, і внутрішній шар, що має дуже сильний запах. Цю кору очищають від дерева, тому що з нього добувають ароматичне масло кориці. Бруньки коричного дерева пухнасті і густо волохаті. Листя червоніють на молодому дереві, лише коли дерево стає старшим, листя зеленіє. Чорний або темний мерехтливий синій - це плоди, які дає коричне дерево восени.

Для того щоб мати можливість витягти коричне масло з ще молодої кори, необхідна так звана дистиляція води. Процес кропіткий, а врожайність не особливо висока, з 200 кілограмів кори виготовляється лише один літр олії кориці. Якщо це олія кориці з кориці касії, урожайність більша, але, на жаль, якість зазвичай залишає бажати кращого.

Різні олії кориці

Не всі олії кориці створені рівними. На даний момент на ринку представлено три різні олії, кожна з яких має різні характеристики:

Справжня олія кориці

Справжня олія кориці густа і має дуже тонкий аромат кориці. Смак, однак, дуже солодкий до гострого гострого. Чим довше зберігається справжнє масло кориці, тим більше змінюється його колір. Свіже коричне масло має світло-жовтий колір, коли воно старіє, воно змінює колір, і масло стає світло-коричневим. Олії з Шрі-Ланки, які в основному складаються з цинамальдегіду, мають хорошу якість.

Коричне масло касії

Погіршена олія кориці касії (Cinnamomum cassia) походить з Китаю. Воно набагато рідше справжньої коричної олії, має менше аромату і відчуття печіння залишається на мові після споживання. Основним компонентом олії касії кориці є корична кислота, яка також надає цій олії кориці червонуватий колір.

Олія листя кориці

Коли мова заходить про надзвичайний аромат і дуже сильний аромат, масло з листя коричного дерева є хорошим вибором. Це коричне масло має неприємно пекучий і гострий чистий смак. Крім того, це коричне масло, яке в основному використовується промислово, має дуже кисле значення рН.

Олія кориці для душі та душі

На основі цього чудового дослідження наука досліджує зв'язок між корицею та хворобою Альцгеймера. Університет Каліфорнії взявся за цю справу, а також опублікував дослідження, яке викликало ажіотаж. Кажуть, що кориця загалом і коричне масло зокрема допомагають проти хвороби Альцгеймера. Інгредієнти кориці нібито зменшують накопичення мозкових нервів, відповідальних за хворобу Альцгеймера.

Наскільки корисно олія кориці для організму?

Доза робить отруту, сказав великий лікар Парацельс, і ця мудрість також справедлива, коли справа стосується кориці. Через свої інгредієнти порошок кориці та олія кориці мають багато позитивних ефектів на організм. Однак за певних обставин пряність також може завдати шкоди здоров’ю. Особливо олія кориці має так звані інсектицидні властивості. Деякі види комах не можуть переносити аромат кориці навіть у дуже низьких концентраціях і гинуть від нього. Крім того, олія кориці має антибактеріальні властивості і тому застосовується проти різних недуг. Крім усього іншого, масло з кори коричного дерева допомагає:

Проблеми зі шкірою
діабет
Ожиріння для схуднення
рак
Менструальний біль
Хвороби, які вражають травну систему

Антиоксиданти є компонентом олії кориці, і вони гарантують, що шкіра не старіє так швидко. Крім того, олія стимулює кровообіг і допомагає шкірі регенерувати. Оновлення клітин відбувається швидше, і шкіра омолоджується завдяки інгредієнтам кориці. Олія CBD також рекомендується тут, більше інформації на https://www.hanfosan.de/cbd-oel.html.

Успіх з діабетом

Кориця корисна людям, які страждають на діабет. У цьому випадку також існує наукове дослідження Ганноверського університету. Дослідження описує вплив кориці на метаболізм глюкози діабетиків, яким ще не потрібно приймати інсулін. Дослідження може показати, що інгредієнти кориці сприяють метаболізму, а підшлункова залоза виробляє більше інсуліну. Це в свою чергу розщеплює цукор у крові швидше та ефективніше. Люди, які ще перебувають на ранніх стадіях діабету і мають функціонуючу підшлункову залозу, можуть завдяки кориці обійтися без інсуліну принаймні певний проміжок часу.

Олія допомагає схуднути?

Ефірні олії та втрата ваги завжди тісно пов’язані. Це нічим не відрізняється від олії з кори коричного дерева, оскільки тут теж це ефірна олія. Кориця викликає посилений обмін речовин в організмі людини. Крім усього іншого, це гарантує, що надлишкові і, перш за все, зайві жирові відкладення дуже швидко розщеплюються. Якщо рівень цукру в крові в крові здоровий, організм не атакує жирові відкладення, оскільки отримує достатньо енергії з цукру в крові. Якщо, навпаки, рівень цукру в крові падає через корицю, то організм сигналізує про те, що йому не вистачає енергії. Тепер він починає атакувати свої запаси і спалювати жир.

Кориця сприяє так званому термогенезу, тобто виробленню тепла в організмі. Якщо організм добре розігрітий, обмін речовин автоматично збільшується, що в цьому випадку також служить для спалювання жиру.

Є кориця протираковим засобом?

Чи може спеція перемогти рак? Згідно з дослідженням з Індії, кориця може це зробити. У дослідженні 2010 року вчені виявили, що кориця касії може сприяти загибелі клітин при раку шийки матки. Активні інгредієнти атакують ракові клітини, а потім руйнують їх. Дослідження Регенсбургського університету також займається темою кориці та раку. Там дослідники виявили, що високий вміст кумарину в кориці може значно зменшити кількість легеневих метастазів. Дослідники зробили дуже подібне спостереження у зв'язку з раком передміхурової залози, де також було зменшено кількість метастазів.