Олія волоського горіха, користь для здоров’я
Огляд
Користь олії волоського горіха для здоров’я відзначається з 1931 року, коли дослідники виявили, що волоські горіхи є важливим джерелом вітаміну С.
Олія волоського горіха багата на омега-3 жирні кислоти, вітаміни В1, В2 та В3, вітамін Е та ніацин. Були проведені численні дослідження для оцінки впливу та результатів споживання олії волоського горіха на поширеність захворювань, смертність та фактори ризику для різних станів.
В даний час можна сказати, що регулярне вживання горіхів може запобігти багатьом типам захворювань, але найголовнішою перевагою є те, що це зменшить ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Волоські горіхи багаті фітонутрієнтами і є чудовим джерелом селену, фосфору, магнію, цинку, заліза та кальцію.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Як отримати та зберігати волоську горіхову олію?
Нерафінована волоська горіхова олія отримується з деревини волоського горіха, після висихання і піддається холодному пресуванню. Якісна волоська олія на смак нагадує волоські горіхи та колір топазу. Олія волоського горіха може зберігатися до півроку або року. Після відкриття ємності масло волоського горіха слід зберігати в прохолодному темному місці.
Олія волоського горіха потрапила в поле зору фахівців після кількох досліджень, і дослідження дійшли висновку, що воно є надзвичайно багатим джерелом антиоксидантів та елагової кислоти.
Антиоксиданти, присутні в олії волоського горіха, відіграють важливу роль у виведенні з організму токсинів та різних шкідливих речовин, які опосередковано або безпосередньо пов’язані з розвитком декількох видів раку.
З іншого боку, елагова кислота перешкоджає розмноженню та розвитку ракових клітин. Олія волоського горіха є багатим джерелом міді та марганцю. Він також містить мелатонін, гормон, який відповідає за регулювання біологічних годин в організмі.
Значення олії волоського горіха для здоров’я
Олія волоського горіха пропонує багато переваг для здоров'я. Ось лише декілька з них:
- Кровотік - Олія волоського горіха багата мононенасиченими жирами, такими як омега-9 жирні кислоти, які підтримують еластичність артерій і тим самим сприяють поліпшенню кровотоку в організмі, зменшуючи шанси на жорсткість артерій.
- Знижує ризик серцевих захворювань - Олія волоського горіха корисна для здоров'я серця, особливо завдяки надзвичайно високому рівню альфа-лінолевої кислоти, яка є різновидом омега-3 жирних кислот.
Альфа-лінолева кислота перетворюється на ейкозапентаенову кислоту та докозагексаєнову кислоту. Дослідження показало, що у людей, які щодня вживали волоську горіхову олію, спостерігалося значне поліпшення здоров’я судин, що стимулює нормальну роботу серця та зменшує ризик серцевих захворювань.
- Купірування запалення - Олія волоського горіха є хорошим джерелом поліненасичених жирів, таких як омега-3 та омега-6, які надзвичайно допомагають зменшити запалення, яке виникає при таких захворюваннях, як артрит.
- Регуляція рівня гормонів - Волоські горіхи - надзвичайно багате джерело фітонутрієнтів. Вони містять такі мінерали, як селен, магній, залізо, кальцій, фосфор і цинк. Всі ці речовини допомагають підтримувати баланс гормонів в організмі.
- Краса шкіри - Олія волоського горіха є хорошим джерелом вітаміну В (містить вітаміни В1, В2, В3), а також вітамін Е та ніацин. Всі ці вітаміни допомагають прикрасити та підтримувати здорову шкіру.
Деякі фитонутрієнти, а також жирні кислоти у складі волоського горіха роблять шкіру більш еластичною та покращують її текстуру.
- екзема - Одна чайна ложка олії волоського горіха на день допомагає вилікувати екзему та шкірні висипання.
- Антивікові переваги - Олія волоського горіха багата антиоксидантами, які допомагають зменшити вплив вільних радикалів та запобігають пошкодженню клітин, запобігаючи процесам старіння.
Олія волоського горіха у складі кулінарних препаратів
Масло волоського горіха має термін зберігання близько 6-12 місяців. Після відкриття ємність слід зберігати в прохолодному місці, захищеному від світла або в холодильнику, щоб запобігти прогорканню.
Масло волоського горіха можна використовувати в різних стравах, але горіхове масло не рекомендується готувати, оскільки високі температури руйнують його ніжний аромат. Натомість його можна використовувати у складі салатів або страв, що містять макарони, щоб надати їм особливий смак.
Вітамін Е може бути корисним для здоров’я волосся?
Користь ананаса для здоров’я
Кашель - яку роль він відіграє і як ми ставимося до нього відповідно до свого типу?
Ось кілька способів використання горіхової олії в кулінарії:
- змішайте трохи сметани з невеликою кількістю оцту хересу і залийте шматочком лосося або вареної курячої грудки. Кілька смажених горіхів додадуть їжі приємного смаку.
- змішайте волоську горіхову олію з невеликою кількістю оцту хересу, двома зубчиками часнику, гірчицею та сіллю. Композиція буде додана до салату з ендівії та редиски, а зверху посипте трохи запліснявілого сиру.
- волоська горіхова олія - це смачна альтернатива класичній оливковій олії або соусу з винегрету для салатів.
- Олію волоського горіха також можна додати в миску зі свіжим супом щавлю
- Олія волоського горіха смачно додається до макаронних виробів, разом з невеликою кількістю м’якого сиру, такого як горгонзола, кілька стручків свіжої зеленої квасолі або шпинату, обсмажені гриби або трохи петрушки та часнику
- масло волоського горіха також буде використано у складі десертів, щоб надати їм приємний горіховий аромат
- на святковий сніданок збризніть горіховою олією кекси або скибочки торта, млинці з медом або шоколадним соусом, покриті декількома скибочками запечених груш, бананів або смажених волоських горіхів. Все це може супроводжуватися порцією грецького йогурту, збитих вершків або маскарпоне.
- змастіть половинки фруктів, такі як персики або нектарини, волоським горіховим маслом і медом, перед тим, як їх запікати або смажити, і подавайте з чашкою йогурту або морозива.
- Козячий сир, маринований у волоській горіховій олії, може стати смачним обідом разом із салатом та свіжим хлібом. Масло, що залишилося, можна додати як заправку для картоплі або макаронних виробів.
- наріжте скибочки козячого сиру на один сантиметр, покладіть їх у миску і посипте свіжим чебрецем, подрібненим часником і свіжомеленим чорним перцем. Додайте до складу волоського горіха масло, накрийте кришкою і залиште охолоджуватися, маринуйте протягом доби. До цього препарату можна додати кілька дрібно нарізаних грибів.
- брюссельська капуста та пастернак у поєднанні з морквою та картоплею мають особливий смак, якщо їх перед подачею скропити волоським горіховим маслом
- перед смаженням або смаженням змастіть рибу, курку або качку олією волоського горіха.