Олів’є Бомпас І з цим, що ми п’ємо
Книги
І з тим, що ми п'ємо - Олів'є Бомпас
спарювання їжі та вина, Я все ще вважаю це хорошим на папері, але в реальному житті…. Хамф, я не так сильно вірю. Думаю, ми п’ємо більше того, що маємо вдома, ніж те чи інше вино обраний спеціально для тієї чи іншої страви.
Однак це правда, що коли ви спробували вдале поєднання, ви виявите його піднесеним. Зі свого боку я одного разу щось зрозумів, коли скуштував десерт Седріка Бешаде, поданий із замком Гіро. Це було просто вражаюче.
Коротше кажучи, навіть якщо, як я вже казав вам вище, я не завжди переконаний, я іноді намагаюся перейти більше межі за межі простого білого вина чи червоного вина чи Бордо проти Бургундії. Тому книга мене зацікавила. До того ж це трохи виходить із звичних рамок і пилить жанр. Це прагматично, викликає бажання розпочати.
Автор, Олів’є Бомпас, колишній сомельє та журналіст запрошує нас дослідити незвичні та/або альтернативні пари. Через 100 улюблених страв та десертів французів (стейк і картопля фрі, суші, яловичий бургуньйон, тірамісу, макаруни, раклет ...) він рекомендує не менше 400 пар їжі та напоїв із коментарями. З спирти звичайно (пиво, віскі, саке), вина звичайно (класика та більш зухвала), але також безалкогольні напої (чай, кава, газовані напої).
Цікава книга, яку я зберігаю у своїй бібліотеці. Я впевнений, що використаю його.
І що ми п’ємо з цим? Олів’є Бомпас
400 ідей, які ідеально відповідають вашій їжі та напоям.
Видання: Hachette Pratique - Hachette Vins - 19,95 євро