Оливкова або ріпакова олія, яка олія корисна для здоров’я
Між оливковою олією, ріпаковою олією або навіть горіховою олією, що має найкращі переваги для здоров’я? Ми робимо підсумки з доктором Мішелем де Лоржерілом, кардіологом.
Чесноти оливкової олії
В основі знаменитої середземноморської дієти, оливкова олія визнаний своїм позитивним впливом на здоров'я. Дійсно, середньоземноморські люди мають тривалішу тривалість життя, ніж інші популяції. Багатий на поліфеноли, оливкова олія сприяє, як стверджує доктор Мішель де Лоржеріл, кардіолог та автор "Сили омега-3", щоб зменшити ризик розвитку: "ракові захворювання, дегенеративні неврологічні захворювання, серцево-судинні захворювання та запальні захворювання ".
Чесноти ріпакової олії
Дуже багатий омега-3,Рапсова олія містить приблизно ті ж типи жирних кислот, що і оливкова олія. За даними англійського медичного журналу "The Lancet", дієта, збагачена, зокрема, альфа-ліноленовою кислотою (основною омега-3, що міститься в ріпаковій олії) "зменшила б на 62% кількість'інфаркти і 50% від кількості'' інфаркт міокарда".
Що думати про інші масла ?
Існує багато чуток про нібито вигоди відгоріхове масло абомасло виноградних кісточок, передбачається почергове зниження діабету та холестерину. Однак для лікаря-кардіолога доктора Мішеля де Лоржеріла корисний вплив цих олій на здоров’я не доведено. "Щоб показати користь тієї чи іншої їжі, ми повинні вивчити раціон населення, яке живе найдовше, тобто японці та середземноморський. У цьому випадку вони лише споживаютьоливкова олія таРапсова олія навіть трохи соєвої олії ".
Пам'ятати: Олії виноградних насіння, кукурудзи та насіння соняшнику багаті омега-6. Однак було показано, що споживання цих жирних кислот у великих кількостях категорично не рекомендується.
Що стосується соєва олія наприклад, доктор Мішель де Лоржеріл пояснює: "він містить Омега 3 але вони також погано засвоюються поліфеноли. Це не так погано ... але все-таки гірше, ніж оливкова або ріпакова олія ".
Масел недостатньо
Очевидно, що споживання цих масел лише недостатньо для запобігання певним захворюванням. Це частина союзу між життєвий шлях сприятливий і звички в харчуванні здоровий. Мішель де Лоржеріл радить, наприклад, "прийняти середземноморську дієту, яку легше адаптувати для французів". Крім того, часто їжте рибу, готуйте свіжі овочі та фрукти, уникайте куріння, ...
Дякую доктору Мішелю де Лоржерілу, кардіологу та досліднику CNRS.
Щоб піти далі: "сила омега-3" від д-ра Мішеля де Лоржеріла та Патрісії Сален з видань Alpen.