Оливкова олія, нова зброя дієт!
Чи корисна оливкова олія, коли ви хочете боротися із зайвою вагою? Чи є оливкова олія новою зброєю в дієтах? Це не мода для надихаючого жіночого журналу. Ось що свідчить недавнє дослідження. *
Оливкова олія і ситість
Дослідники з Віденського та Мюнхенського університетів виявили, що оливкова олія впливає на відчуття того, що ви з’їли достатньо. Однак ми побачили, що голод або бажання їсти - це не одне і те ж: і що ми можемо хотіти їсти, не голодуючи. Отже, якщо ми допомагаємо людям почуватися ситими, ми допомагаємо їм менше їсти і отримувати кращий контроль ваги.
Дослідження, про яке йдеться, показало, що оливкова олія допомагає почуватися ситим завдяки своєму запаху, який пригнічує відчуття голоду.
Через 3 місяці спостереження дослідникам було ясно, що йогурти з оливкової олії найбільше впливають на голод: саме вони найбільше допомагають почуватись ситішими.
Запах оливкової олії, пригнічувач апетиту
Споживачі йогурту зі смаком оливкової олії зменшили щоденні калорії на 200. Однак оливкова олія має такий самий вміст жирних кислот, як олія ріпакової олії та інших ліпідів.
Група споживачів "доповнена" солія оливкова показує більш високу концентрацію серотоніну, гормону ситість в крові: схильність до перекусів між прийомами їжі зменшується, і вони краще контролюють свою вагу.
Очевидно, що італійська оливкова олія є найбільш завантаженою ароматичними компонентами, передуючи тій, що виробляється в Іспанії, Греції чи Австралії. І все-таки всі вони дуже корисні для вашого здоров’я. В основі відомої середземноморської дієти оливкова олія багата олеїновою кислотою, поліфенолами та вітаміном Е.
«Наші висновки показують, що аромат може регулювати ситість, "Пояснює професор Шиберле, який сподівається, що його дослідження" відкриє шлях для розробки продуктів з низьким вмістом жиру, які є більш ефективними, але тим не менш ситними. "
Думка дієтолога
Це дослідження справді є дуже цікавим з точки зору боротьби із ожирінням та надмірною вагою. Оливкова олія, безумовно, навіть краща, ніж можна собі уявити. Вживати щодня в розумних кількостях в межах 30 г видимого жиру (тобто 3 столові ложки на день), рекомендованих для здоров’я.
* Дослідження Мюнхенського технічного університету (ТУМ) та Віденського університету, яке зосередилося на 4 типах їстівних жирів: свинячий жир, масло, ріпак та оливкова олія протягом 3 місяців. Учасники дослідження споживали 500 грамів йогурту з низьким вмістом жиру, збагаченого одним із цих трьох типів жиру щодня.