Оливкова олія та її сприятливий вплив на організм - Здоров’я Бузоя

Застосовувана як інгредієнт середземноморської дієти, оливкова олія більшою мірою посилює вплив на холестерин і допомагає серцю та судинам залишатися здоровими.

Переваги середземноморської дієти вже не є новинкою, вже відомо, що овочі, оливки, оливкова олія, молочні продукти та риба, які є основою цієї дієти, знижують ризик серцево-судинних захворювань та інсульту.

Однак останні дослідження показали, що хоча середземноморська дієта на основі оливкової олії не суттєво сприяє підвищенню рівня "хороший" холестерин - ЛПВЩ з організму, це збільшує шанси мати здорове серце на довший час, порівняно з дієтою без червоного м’яса, але з обробленими продуктами.

холестерин є ліпідною речовиною, що міститься у всіх клітинах організму. Він відіграє важливу роль у здоров’ї, оскільки сприяє формуванню клітинних мембран, є відправною точкою для синтезу гормонів у надниркових залозах та яєчниках і є незамінним для виконання певних органічних функцій. холестерин він стає незамінним для ліпідів, коли вони перетворюються печінкою на жовчну кислоту.

Холестерин надходить з двох джерел: 75% виробляється в печінці, особливо з харчовими жирами, а 25% надходить безпосередньо з їжею. Рівень холестерину тісно пов’язаний з харчуванням людини. Завжди дієта з низьким вмістом насичених або трансжирів допоможе підтримувати оптимальний рівень холестерину.

Існує два типи холестерину: "Хороший холестерин" (ЛПВЩ) і "Поганий холестерин" (ЛПНЩ). ЛПВЩ перевезення холестерин з різних частин тіла назад до печінки, що призводить до її виведення з організму і, отже, до захисту судини, і LDL переносить більшу частину холестерину в крові, сприяючи тим самим утворенню атеросклеротичних уражень, що призводять до звуження кровоносних судин. Відомо, що коли рівень холестерину в крові підвищується (гіперхолестеринемія), людина може стати жертвою серцево-судинних захворювань.

Останнє дослідження впливу оливкової олії на ЛПВЩ було проведено групою італійських дослідників, які вивчали його вплив на 296 людей старше 66 років, при серцевому ризику. Беручи до уваги вже відомі міркування щодо якостей оливкової олії, дослідники розділили людей, включених у дослідження, на 3 окремі групи, і кожна з них протягом року дотримувалась певного типу дієти.

Таким чином, перша група пішла за a класична середземноморська дієта, багатий оливковою олією, до якої його додавали додаткова сума близько 4 ложки на день. Друга група пішла за однією Середземноморська дієта з надлишки горіхів, а третя група пішла за здорова дієта контрольований, з меншою кількістю червоного м’яса, оброблених продуктів, жирів та солодощів.

Результати досліджень показали, що контрольована дієта призвела до зменшення загальний холестерин і "погано"типу LDL, тоді як хороший рівень холестерину - ЛПВЩ вона трохи зросла.

У випадку контрольованої дієти середземноморські дієти призвели до поліпшення функціонування ЛПВЩ, і цей ефект дослідники приписували оливковій олії.

Додаткове дослідження, проведене в Іспанія, однак він показав, що контрольована дієта негативно впливає на протизапальні властивості ЛПВЩ, властивості, що захищають організм від серцево-судинних захворювань.

Дослідження також виявило, що люди, які дотримувались середземноморської дієти, багатої оливковою олією, були менш схильні до ризику серцевих захворювань завдяки кращому функціонуванню хорошого холестерину, який захищав серце краще, ніж у випадку з іншими учасниками дослідження.

Слід зазначити, що підтримка рівня ЛПВЩ а також зниження рівня LDL це потрібно робити у взаємозалежності, щоб організм нормально функціонував.