Оливкова олія та ожиріння

Оливкова олія - ​​це їжа великої біологічної цінності, дуже калорійна, як і інші жири (9 кілокалорій на грам). Тому можна подумати, що його споживання сприяє ожирінню.

оливкова

Однак досвід показує, що середземноморські популяції, які споживають найбільше оливкової олії, також є серед тих, хто найменше страждає ожирінням.

Порівнюючи дієту на основі оливкової олії з різними типами дієт, звичайно використовуваних для схуднення (і з низьким вмістом жиру), було показано, що втрата ваги була не тільки більшою, ніж дієта, що містить оливкову олію, але і тривала довше, що робить її можна не відновити втрачену вагу. Толерантність також більша завдяки приємному смаку оливкової олії, який сприяє споживанню зелених овочів.