Оманливі етикетки на сільськогосподарських продуктах харчування - Le Temps

Харчування

Створення персоніфікованих стандартів або невизначених зобов'язань: дослідження вказує на "розрив" між реальністю виставок та харчовими обіцянками. З 23 000 продуктів лише третину можна вважати "здоровою"

етикетки

Харчові методи лікування, здоров’я, їжа: групи продуктів харчування все ще позичають більше у фармацевтики, але їх промислова реальність є більш тонкою. Лише третина продуктів 22 лідерів галузі може бути віднесена до категорії "здорових", згідно з опублікованим у середу Індексом глобального доступу до харчування за 2018 рік, в якому було проведено огляд 23 013 продуктів на дев'яти найбільших світових ринках.

Нідерландська фундація Access to Nutrition Index (ATNI) визнає зусилля транснаціональних корпорацій щодо заохочення здорового харчування. Але вона хоче пролити суворе світло на реальність виставок. Виконавчий директор ATNI Інге Кауер каже, що "криза харчування" з двома мільярдами людей із надмірною вагою, 850 мільйонами голодних та десятками мільярдів, пов'язаних із витратами на охорону здоров'я.

"Розрив" між критеріями

Індекс підкреслює невизначеність, пов’язану з харчовими зобов’язаннями певних груп, схеми, спрямовані на зменшення розміру продуктів, які мало відомі за їх харчовою цінністю, з метою перекласифікації їх на здорові продукти, а також на розробку компаніями власних стандартів якості. Очевидно, менш суворий, ніж незалежних інститутів.

Ілюстрація з компанією Nestlé, яка ATNI випереджає всіх своїх конкурентів за зусилля щодо доступності здорових продуктів та своїх харчових зобов'язань, але лише на 13-му місці (з 21) за профілем харчування у своєму асортименті продуктів.

Наслідок: бренд стверджує, що в 2016 році приніс 80% свого доходу від здорових продуктів, за даними ATNI, він фактично досяг лише 19%. "Розрив", який доводить, за словами Інге Кауер, що "терміново потрібно з'ясувати справжній поживний профіль продуктів, оцінюючи їх відповідно до рівня солі, цукру та жиру".

На десяту більше овочів

Гігант Vevey, який хотів поспілкуватися до публікації звіту, не приховує використання власних вимірювальних інструментів. "Ми хочемо порівняти йогурти за їх категорією продуктів, а не проти решти агропродовольчих продуктів", - пояснює Сесіль Дюпре-Науді, менеджер з питань громадських зв'язків у Nestlé.

Група посилається на своє портфоліо з 3000 брендів, яке включає шоколад та морозиво, а також продукти, збагачені залізом або вітамінами для ринків, де виявлені недоліки. "Не існує такого поняття, як поганий продукт", - каже Сесіль Дюпре-Науді. Але це може бути, якщо це не входить у хорошу дієту ".

Минулого тижня Nestlé пообіцяла збільшити кількість овочів на 750 мільйонів, а зернових - до 300 мільйонів до 2020 року. Це означає збільшення цих поживних речовин на 10% та 5% відповідно до загального асортименту.