Дієти з низьким вмістом жиру ефективніші, ніж дієти з низьким вмістом вуглеводів
Згідно з новим дослідженням, дієта з низьким вмістом жирів ефективніше втрачає жир, ніж дієта з низьким вмістом вуглеводів. Дослідницька група порівняла нежирну дієту з дієтою з низьким вмістом вуглеводів
Їх дослідження розглядало втрату ваги 19 людей із зайвою вагою, які два тижні знаходились у відділі метаболізму. За словами Кевіна Холла, дослідника метаболізму з Національного інституту діабету та захворювань органів травлення та нирок (NIDDK), багато людей впевнені у важливості схуднення, але дані для такої оцінки часом відсутні. Він хотів ретельно перевірити теорію, згідно з якою обмеження споживання вуглеводів особливо ефективно для спалювання жиру в організмі
Учасники дослідження були на дослідженні для контролю з боку дослідників, і вони регулярно перевірялися ними щодо їх їжі. Вони були затверджені на два окремі дієтичні періоди. На першому етапі споживання калорій було зменшено у 30 відсотків учасників шляхом обмеження лише вуглеводів, тоді як споживання жиру залишалося на тому ж рівні. На другому етапі 30 відсотків учасників мали вихідні ліміти калорій завдяки зменшенню споживання жиру та підтримці споживання вуглеводів на одному рівні
Тіло в організмі вимірювали шляхом обчислення різниці між добовим споживанням жиру та чистим окисленням жиру, коли учасники перебували в метаболічній камері. Використовуючи математичну модель, Холл висунув гіпотезу, що дієта з низьким вмістом вуглеводів призводить до змін у кількості жиру в організмі і що дієта з низьким вмістом жиру призводить до найбільшої загальної втрати жиру
В кінці дослідження гіпотеза підтвердилася. Учасники втратили більше жиру від нежирної дієти, ніж від дієти з низьким вмістом вуглеводів. Як повідомляє Холл, результати показали б, що не всі калорії створюються рівними з точки зору втрати жиру, але в перспективі вони є
Дослідники посилаються на занепокоєння тим, що дослідження було занадто коротким і в ньому брала участь лише невелика кількість. Вони також заявили, що їх дослідження було обмежене тим фактом, що експериментальний дизайн дієти та суворий контроль споживання їжі не були реалістичними для нормального життя.
За словами Холла, найкраща дієта - це та, з якою хтось міг би ладити і працювати оптимально. Потрібні значні дослідження, щоб з’ясувати, які дієти насправді ефективні. Тепер команда Холла хотіла б дослідити вплив цих експериментальних дієт на мозок та його систему винагороди. Мета - з’ясувати, чому люди по-різному реагують на дієти.