Омега корисні для омега властивостей Bio Havea
Вже деякий час омега-3 займає перше місце в рахунку. Корисні для здоров’я серцево-судинної системи або для морального духу, їм приписують безліч чеснот. На ринок йдуть дощі, збагачені омега-3: молоко, масло і маргарин, йогурти, олії ... Омега-3 нам подають у всіх наших стравах. Але що це насправді? Що таке омега-3? Яка їх реальна користь для здоров’я? Чи хороші вони на все ?
Що таке омега 3 ?
Омега-3 належать до великого сімейства ліпідів (або жирних речовин), а особливо до категорії довголанцюгових поліненасичених жирних кислот (ПНЖК). Ці жирні кислоти складаються з ланцюга з понад 18 атомів вуглецю, який несе перший подвійний зв’язок у третього атома вуглецю. Основними жирними кислотами омега-3 є альфа-ліноленова кислота (ALA), ейкозапентаенова кислота (EPA) та докозагезаєнова кислота (DHA).
Омега 3: властивості, достоїнства та показання
Омега-3 - це джерело енергії для нашого організму. Вони також є складовими мембран наших клітин. Як попередники певних молекул, вони беруть участь у нормальному функціонуванні нашого організму.
Харчова цінність омега-3 полягає у збалансуванні нашої західної дієти, що характеризується надлишком омега-6 та насичених жирних кислот. Дійсно, загалом підраховується, що співвідношення омега 6/омега 3 у західній дієті становить від 10 до 30 до 1, тоді як в ідеалі воно повинно бути не більше 5 до 1, або навіть менше у певних ситуаціях та конкретних ризиках. Однак запас омега-3 сприяє благополуччю серця та артерій та нормальному функціонуванню мозку, не забуваючи про їх роль у глобальній стратегії боротьби зі старінням.
Існує кілька видів омега-3:
- ALA (альфа-ліноленова кислота): незамінна жирна кислота, оскільки наш організм не знає, як її виробляти.
Переваги: сприяє добробуту серця та артерій
Тільки рослинні джерела: ріпак (найбільш легко засвоюваний), волоські горіхи, соя, портулак, олії салату з баранини. ALA перетворюється на EPA.
- EPA (ейкозапентаенова кислота):
Переваги: сприяє кровообігу; сприяє нормальній роботі серця та артерій з DHA; допомагає підтримувати хороший моральний дух.
Джерела: жирна риба (сардини, анчоуси, скумбрія, лосось, тунець тощо). Перетворення EPA у DHA.
- DHA (докозагезаєнова кислота):
Переваги: Допомагає підтримувати роботу серця та артерій за допомогою EPA; бере участь у механізмі зору, допомагає обмежити очне старіння; сприяє нормальному функціонуванню мозку (пам’ять, сон, нервовий баланс, регулювання настрою та стресу).
Джерела: жирна риба (сардини, анчоуси, скумбрія, лосось, тунець тощо), яйця, багаті омега-3.
Користь омега-3 для організму
Кілька досліджень показали переваги регулярного вживання омега-3 на серце та артерії. Омега-3 дійсно допомагають сприяти кровотоку та розширенню судин. Вони допомагають обмежити процеси утворення згустків. Відомо, що вони багаті ЕПК та ДГК, що допомагають регулювати рівень тригліцеридів (шкідливих жирів) та протидіють механізмам відкладення жиру. Високе споживання омега-3 може пояснити серцево-судинний захист, яким колись користувалися ескімоси, незважаючи на дієту на основі продуктів тваринного походження з дуже високим вмістом жиру.
Омега-3 допомагають знизити артеріальний тиск, зокрема, сприяючи механізмам розширення артерій та протистоячи молекулам, які атакують стінки артерій.
Вони також сприяють підвищенню рівня ЛПВЩ (частки "хорошого" холестерину), що сприяє виведенню холестерину в жовч.
З високим вмістом омега-3, головним чином DHA, допомагає регулювати частоту серцевих скорочень.
Завдяки своїй фізіологічній ролі омега-3 також слугують підтримкою для правильної роботи мозку. Як основна складова нейронів, ДГК у формі фосфоліпідів бере участь у вивільненні нервових імпульсів та нейромедіаторів. Він бере участь в інтелектуальній діяльності (пам’ять, концентрація уваги), сприятливий для гарного психічного балансу (з EPA) і для регуляції сну. Нарешті, вона бере участь у механізмі зору. Насправді сітківка складається з 35% DHA, а фоторецептори містять майже 56%.