Чорний чай і зелений чай, союзники артерій
Після легенди, оповідання
В історії Чен-Нонга ніхто не впевнений, але історія чаю, з тих пір, спричинила течію великої кількості чорнила.
Поширений напій у Китаї з IV століття, і до нас дійшло кілька років. Історія розповідає, що відомий воїн Чингісхан поливав нею свої війська, щоб надати їм сили і мужності в бою. Близько 1666 року голландці почали його імпортувати. Перш ніж чай навіть вважався напоєм, лікарі вживали чай. Вони швидко помітили, що чай стимулює інтелектуальну жвавість, покращує травлення та роботу нирок. Існує дві основні категорії чаю: зелений чай і чорний чай.
Обидва вони походять з одного сорту чаю: Thea sinensis. Їх відмінність зумовлена підготовкою, якій вони піддаються.
Чорний чай
Зелений чай
Основні достоїнства чаю
Зелений чай і чорний чай відомо, що обидва вони стимулюють інтелект і переслідують втому, покращують травлення та активізують виведення нирок. За ці властивості вони з’являються у багатьох фармакопеях. Вони також корисні для запобігання порожнин, освіження дихання, стимулювання дихання у пацієнтів із задишкою та при зовнішньому застосуванні проти деяких мікозів.
Звичайно, активуючи елімінаційні функції, вони можуть зіграти велику роль у підтримці дієт для схуднення. Сьогодні наукові дослідники йдуть далі: зараз продемонстровано сприятливий вплив чаю проти певних видів раку та серцево-судинних захворювань.
Теїн
Частина, чому чай настільки ефективний для концентрації та тонусу, полягає в тому, що він містить речовину, дуже схожу на кофеїн: теїн. Слід визнати, що в меншій пропорції, ніж у каві (приблизно вдвічі менше), але у великих дозах це захоплює. Однак його ефекти обмежені наявністю дубильних речовин, які дозволяють поступово виділяти його в організмі (у випадку з кавою це миттєвий поштовх, за яким часто йде насос).
Ми також можемо зробити чай менш захоплюючим, дотримуючись одного з цих двох методів: або заливаючи чай киплячою водою, ви відразу ж його викидаєте, замінюєте киплячою водою і залишаєте настоюватися за 3 хвилини до вживання; або ви даєте чаю просочитися більше 3 хвилин, щоб дати танінам час нейтралізувати більшу частину теїну. Недоліком цього другого способу є те, що чай буде більш різким (не будучи більш ароматним).
Чай та серцево-судинні захворювання
Протягом останніх двох років Організація науково-промислових досліджень Співдружності навіть організовувала щорічний симпозіум з питань чаю та здоров’я. Під час цих конференцій багато дослідників прийшли, щоб повідомити про свою роботу над антиоксидантними властивостями чаю (чорний чай та зелений чай) в артеріях. Певним чином, чай захищав би артеріальні стінки від відкладень холестерину, як і вино. Американське дослідження показало, що коли чайний пакетик занурювали в окріп протягом 5 хвилин, у воді було виявлено 80% антиоксидантів у чаї.