Омега-3 жирні кислоти Чому лляної олії недостатньо - VitaMoment

Написано Філіпа Яніц
Оновлено 01 жовтня 2020 р

Прогресуюча деменція, важкі серцево-судинні захворювання або запальні захворювання суглобів - усі ці скарги дедалі частіше лікуються омега-3 жирними кислотами.

Дізнайтеся, що таке ажіотаж на омега-3, чому багато хто страждає від надлишку омега-6 і чому дієта, багата омега-3, тут більш ніж доцільна!

Нестача омега-3 та небезпечні наслідки

Омега 3 та Омега 6 - це жирні кислоти, які необхідні для виживання людини. Оскільки вони не виробляються організмом самостійно, вам доведеться отримувати їх за допомогою дієти. Вони діють як "опоненти" в організмі і повинні бути в певному балансі для міцного здоров'я.

Оптимальне співвідношення омега-6 до омега-3 становить приблизно 5 до 1. Через розвиток західних харчових звичок меню, на жаль, складається в основному з готової продукції, рослинних олій та м’ясних продуктів із фабричного фермерського господарства. Ці самі продукти надзвичайно багаті омега-6 і здоровий баланс важливих жирів різко змінюється. У наш час середнє значення становить приблизно 20 до 1.

Це величезне надлишкове кількість омега-6 і спричинене ним недостатнє надходження омега-3 призводять до низькопорогових запалень, які є головним пусковим механізмом для різних цивілізаційних захворювань.

Сила омега-3 жирних кислот

Численні наукові дослідження доводять позитивний вплив хороших значень омега-3 на загальну картину здоров'я, а також на різні захворювання. Найважливішими омега-3 жирними кислотами є альфа-ліноленова кислота (ALA), ейкозапентаенова кислота (EPA) та докозагексаєнова кислота (DHA). ALA - це біохімічний попередник, з якого виробляються EPA та DHA.

Ненасичені жирні кислоти є важливим компонентом клітинної мембрани, підтримують різні обмінні процеси, діють на вироблення гормонів і позитивно впливають на бойові клітини імунної системи. EPA особливо відповідає за емоційний баланс, пам’ять, регуляцію ліпідів крові, гальмування запалення, імунну модуляцію, здоров’я серця та суглобів. DHA, навпаки, необхідний для загального здоров'я мозку або для росту дитини в утробі матері. Такі захворювання, як СДУГ, а також певні мовні порушення можуть бути пов’язані з дефіцитом омега-3 у дітей.

При правильному харчуванні до найкращих значень омега-3

Справа в тому, що вам потрібно достатньо жирних кислот омега-3. Поточне дослідження показує найкращі результати щоденного споживання 3 г EPA та DHA разом узятих, а EFSA (Європейське управління з безпеки харчових продуктів) оцінює до 5 г як безпечну кількість для щоденного споживання. При застосуванні 3 г EPA та DHA слід ділитись на 2 g EPA та 1 g DHA. В основному обидві жирні кислоти можуть засвоюватися безпосередньо за допомогою дієти. Однак тут потрібно бути кмітливим, оскільки підступні виклики переховують рослинні та тваринні джерела омега-3.

Проблема з рослинними джерелами омега-3

Натуральні продукти, такі як лляне масло або волоські горіхи, корисні для здоров’я і містять багато жирних кислот омега-3. Однак існує проблема з необхідними жирними кислотами EPA та DHA: рослинні джерела містять лише так звані жирні кислоти ALA. Хоча це попередня стадія EPA та DHA, організм надзвичайно погано перетворює їх на EPA та DHA. Цей процес перетворення працює за допомогою специфічних ферментів (дельта-5 та дельта-6 десатурази), які вище середнього беруть участь у перетворенні омега-6 жирних кислот.

Відповідно, коефіцієнт конверсії становить у середньому лише близько п’яти відсотків. Наприклад, для покриття добової потреби у EPA та DHA потрібно 100 мл лляної олії або близько 400 г волоських горіхів. Це відповідає надзвичайно високій щільності калорій і величезній кількості цих продуктів. Таким чином, поставка EPA та DHA на практиці аж ніяк не підходить. Водорості також є варіантом для веганів, але вони є мечем з двома кінцями: Хоча вони містять EPA та DHA, виробництво надзвичайно складне, кінцевий продукт дуже дорогий, а EPA для DHA часто не є оптимальним.

Дика риба та м’ясо вищого сорту: єдине рішення?

Зокрема, жирна дика риба, така як оселедець або лосось, а також м’ясо вищого сорту є одними з найкращих джерел EPA та DHA. Щоб досягти згаданої кількості 3 г EPA та DHA на день, у вашому меню повинна бути щоденна кількість 300 г свіжої та жирної риби.

Проблема: з дикою рибою необхідно враховувати масове забруднення тварин. У вирощеному лососі міститься більше жиру і, отже, більше жирних кислот омега-3, ніж у дикого лосося завдяки інтенсивному годуванню та меншим фізичним навантаженням, але це не доцільно з точки зору загального стану здоров’я.

М'ясо вищого сорту з сертифікованого вирощування, з великою кількістю випасу та природного годування також забезпечує хороші омега-3 жирні кислоти. Щодня для поглинання 3 г EPA та DHA разом береться близько 700 г якісного м’яса. Оскільки справжнє м’ясо преміум-класу має заслужену ціну, це довго вражає гаманець і його також важко придбати.

Найшвидший шлях до оптимальних значень омега-3

Як ви напевно визнали, вам потрібно багато жирної риби, м’ясо вищого сорту, лляна олія та волоські горіхи для оптимального постачання омега-3. Це вимагає надзвичайно свідомого харчування та постачання продуктів найвищої якості. Крім того, не тримайте рук від промислового м’яса та зерна! Таким чином, ніщо не заважає ідеальному постачанню омега-3.

Простий і недорогий варіант оптимального постачання омега-3 - це взяти сертифікований і очищений риб’ячий жир омега-3 з надійного джерела. Таким чином, поглинання ЕПК та ДГК може бути гарантоване у концентрованому вигляді без забруднення, а щоденне базове постачання забезпечене оптимально. Але будьте обережні: саме тут слід дивитися дуже уважно!

Остерігайтеся, що риб’ячий жир омега-3 бреше

При виборі хорошого риб’ячого жиру омега-3 слід дотримуватися граничної обережності. Різні дискаунтери пропонують риб’ячий жир низької якості та серйозні ризики очікують при його прийомі. Найпростіший показник поганого продукту - неприємний і рибний присмак. Причиною цього є використання штучного риб'ячого жиру (форма етилового ефіру) з невеликою кількістю омега 3 та масивним додаванням вітаміну Е для стабілізації. Саме цей вітамін Е може бути шкідливим у великих кількостях.

Контрольний список: 6 критеріїв хорошого риб’ячого жиру омега-3

Якісна сировина для риб’ячого жиру настільки стійка, що для стабілізації навряд чи потрібен вітамін Е. Тож купуйте лише якісні продукти, виготовлені з чистої та натуральної форми тригліцеридів. Призначені перевірки та аналізи якості також повинні бути доступними в принципі. Риба чи водорості із забруднених вод, які не були очищені та відфільтровані, в довгостроковій перспективі отруїтимуть вас! Після інтенсивних досліджень, багаторічного досвіду роботи з різними продуктами та власної розробки, ми рекомендуємо наступний контрольний список:

Переконайтеся, що вміст вітаміну Е є мінімальним
Гарантуємо оптимальну дозу EPA та DHA (2 до 1)
Перевірте сертифікати радіоактивності
Використовуйте лише один продукт, що не містить важких металів
Акцентуйте увагу на мікропластичному контролі сировини
Не купуйте дешеву форму етилового ефіру, просто чисту форму тригліцицериду

Для того, щоб гарантувати стовідсоткову безпеку та взяти високоякісний продукт, ми працюємо з єдиним німецьким партнером з продажу відомого риб’ячого жиру EPAX для наших капсул омега-3. EPAX є абсолютною гарантією якості протягом десятиліть. Виробництво відбувається відповідно до найсуворіших норвезьких рекомендацій та має сертифікат "Друзі моря". Цей кінцевий продукт гарантує інтенсивний контроль сировини, екологічно чисті виробничі процеси, сертифіковані процеси очищення та стійке, німецьке інкапсулювання свіжої олії.

І незалежно від того, чи ви обираєте препарат омега-3 від іншого постачальника або наш продукт: обов’язково вибирайте якісний продукт, інакше ви завдасте своєму організму більше шкоди, ніж користі!