Омега-3 жирні кислоти та вітаміни Здорове харчування зупиняє психічну деградацію - FOCUS Online
Дієта з високим вмістом омега-3 жирів і вітамінів групи В, С, D і Е допомагає підтримувати розумову форму до старості. Така дієта запобігає втраті мозку, що також трапляється при хворобі Альцгеймера.
Дієта, багата омега-3 жирними кислотами та деякими вітамінами, мабуть, уповільнює погіршення стану мозку в літньому віці і, таким чином, підтримує розумову діяльність. Це те, що виявили американські вчені під час дослідження, проведеного за участю 104 людей похилого віку. Об'єм мозку осіб, у крові яких містився високий рівень омега-3 жирних кислот і вітамінів С, D, Е і В, був вищим, ніж у тих, у кого рівень цих поживних речовин нижчий. Крім того, перший пройшов ефективніші тести на пам'ять, повідомляють вчені в спеціалізованому журналі "Неврологія".
Попередні дослідження вже показали, що омега-3 жирні кислоти позитивно впливають на серцево-судинну систему: люди, які споживають багато таких ненасичених жирних кислот, наприклад, рідше вмирають від серцевого нападу. Зараз дослідники довели, що омега-3 жирні кислоти та вітаміни групи В, С, D і Е також впливають на мозок: значення цих речовин у крові досліджуваних відповідають за значну частку відхилень в обсязі мозку та психічній формі. Автор дослідження Джин Боуман з Орегонського університету охорони здоров’я та науки в Портленді.
Фрукти, овочі та риба проти втрати мозку
Харчування становить добру третину обсягу мозку і 17 відсотків на розумові показники. Американські дослідники підкреслюють, що інші фактори, такі як рівень освіти, вік або кров'яний тиск, також відіграють важливу роль у стані мозку. Омега-3 жирні кислоти в основному містяться в рибі з високим вмістом жиру, такі як лосось та сардини. Вітамінів групи В, які використовуються як нервові вітаміни, та клітинних (антиоксидантних) вітамінів С та Е багато в багатьох видах фруктів та овочів.
Для свого дослідження вчені обстежили 104 учасника, яким було в середньому 87 років. Усі суб'єкти були здоровими і мали надзвичайно мало факторів ризику для деменції або інших форм розумового занепаду. Вчені взяли кров у досліджуваних та визначили вміст найважливіших поживних речовин, а також омега-3 жирних кислот та вітамінів. Крім того, всі учасники дослідження проходили різні тести для вимірювання своєї розумової працездатності. Дослідники реєстрували об’єм мозку за допомогою магнітно-резонансної томографії (МРТ).
Трансжири згубно впливають на мозок
Загалом, старші випробувані були добре забезпечені поживними речовинами. Однак у семи відсотках бракувало вітаміну B12, а навіть у кожного четвертого бракувало вітаміну D. Якщо раціон випробовуваних містив багато так званих трансжирних кислот, стали помітні негативні наслідки: у людей похилого віку менший об'єм мозку, а також гірше тести на пам'ять, повідомляє Bowman та його колег. Транс-жирні кислоти в основному містяться в гідрованих рослинних жирах, наприклад, в маргарині, готових стравах та інших харчових продуктах, що готуються або упаковуються промислово.
Дослідження першим вивчає вплив дієти на пам'ять і об'єм мозку на основі показників у крові всіх поживних речовин, стверджують дослідники. Попередні дослідження лише аналізували лише один або декілька поживних речовин та вітамінів або визначали харчові звички випробовуваних за допомогою опитувальників. Однак це не завжди точно, оскільки люди похилого віку часто лише частково поглинають поживні речовини, що містяться в їжі.
Для підтвердження результатів потрібно було б проводити більше досліджень, але було "дуже цікаво думати, що люди потенційно можуть врятувати свій мозок від скорочення та зберегти його функціональність, просто відрегулювавши свій раціон", - сказав головний автор Боумен.