Омлет на пару як приготувати

Зміст статті

Парова страва - основа їжі. Омлет на пару - це безпрограшний варіант сніданку. Паровий метод зберігає вітаміни, смак, колір інгредієнтів. Їжа готується рівномірно, не підгорає і не висихає. Заощаджуйте час, оскільки продукти не повинні обертатися або струшуватися. Любителям здорового харчування, які дотримуються дієти і бажають урізноманітнити щоденне меню, слід освоїти приготування омлету на пару. Приготування на пару виявляє багато нюансів смаку та аромату, вимагає набагато менше солі та спецій, ніж варіння та тушкування.

Рецепти парових омлетів

Ця страва - відкритий простір для кулінарної творчості. Змішайте яйця з молоком, вершками, йогуртом, бульйоном або водою, додайте улюблені інгредієнти. Яйця чудово поєднують овочі, м’ясо, сир, шинку, рибу. З яєчної суміші можна приготувати навіть повітряний десерт, додавши горіхи, фрукти та цукор. Дізнавшись, як приготувати звичайний омлет і білок для пари, ви можете здивувати своїх близьких різноманітними варіантами сніданку або вечері.

На водяній бані

  • Час: 25 хвилин.
  • Порція в контейнері: 3 людини.
  • Калорійність: 97 ккал/100 г.
  • Призначення: на сніданок, обід, для дітей.
  • Кухня: французька.
  • Складність: легко.

Класичний омлет, виготовлений на водяній бані за простим рецептом, легкий, ніжний, багатий вітамінами групи В та фолієвою кислотою. Низькокалорійний прийом їжі підходить дієтам та дітям віком до року. Омлет готується з мінімального набору інгредієнтів, не вимагає спеціальних кухонних приладів і може подаватися на сніданок, обід або вечерю.

  • яйце - 5 шт.;
  • молоко - 200 г;
  • сіль - пік;
  • оливкова олія - ​​1 ст. ІТ.

  1. Збийте яйця з оливковою олією та сіллю в мисці, банку або невеликій каструлі.
  2. Влийте тонкою цівкою молоко.
  3. На дно великої каструлі покладіть тканину або силіконовий килимок, поставте ємність з яєчною сумішшю, залийте водою, яка повинна дійти до середини миски з рубаними яйцями.
  4. Варіть омлет у каструлі під кришкою в повільно киплячій воді протягом 25 хвилин.

омлет

У повільній плиті

  • Час: 20 хвилин.
  • Порції в контейнері: 2 людини.
  • Калорійність: 89 ккал/100 г.
  • Призначення: на сніданок, дієту.
  • Кухня: французька.
  • Складність: легко.

Білковий омлет в мультиварці готувати легко і швидко. Посудина виготовлена ​​без жовтків, тому не містить холестерину. Підходить людям із серцево-судинними захворюваннями, панкреатитом, гастритом, виразкою шлунка, включений до білкової дієти для спортсменів, рекомендований дієтологами для приведення ваги в норму. Консистенція готового омлету мультиварки повітряна і пориста, а смак ніжний, що напевно сподобається дітям. Добре поєднується з кабачками на пару і свіжим салатом.

  • яйце - 4 шт.;
  • знежирене молоко - 100 г;
  • сметана - 1 ст. л.;
  • вершкове масло - 20 г;
  • сіль - 2 гриби;
  • кріп, петрушка, салат - по 1 букету;
  • маленькі кабачки або кабачки - 1 шт.

  1. Відокремте білки від жовтків.
  2. Білки з’єднати з вершками, поступово вливати молоко, збивати до густої піни, поки шматочки не зникнуть.
  3. Залийте білкову суміш у вигляді мультиварки, олії.
  4. Перевести в режим Steam, готувати 7-10 хвилин.
  5. Почистіть кабачки, наріжте уздовж тонкими пластинками - скибочками, посоліть, поперчіть. Готувати на пару чверть години.
  6. Подавайте, поклавши поверх листя салату, посипавши подрібненою зеленню.

приготувати

У пароварці

  • Час: 45 хвилин.
  • Порції в контейнері: 2 людини.
  • Калорійність: 138,4 ккал/100 г.
  • Призначення: на обід, вечерю.
  • Кухня: грецька.
  • Складність: середня.

Хочете побалувати себе та своїх близьких незвичайною, смачною та ситною вечерею, але не знаєте, як зробити її корисною? Зварити омлет за грецьким острівним рецептом з оливками, м’яким сиром та лимонним соком. За допомогою цих самих інгредієнтів ви отримаєте чудовий білковий омлет на пару, якщо відокремити жовтки від білка на початку приготування.

  • яйце - 5 шт.;
  • йогурт натуральний - 120 г;
  • сир фета - 40 г;
  • вишня - 5 шт.;
  • гострий перець - 1 шт.;
  • шпинат - пучок;
  • базилік - пучок;
  • цибуля-порей - 1 процідок;
  • оливкова кісточка - рука;
  • лимонний сік - 1 ст. л.;
  • соєвий соус - 1 чайна ложка. л.;
  • оливкова олія - ​​1 ст. л.;
  • сіль, чорний і білий перець, болгарський перець - підказка.

  1. Помідори черрі розріжте навпіл.
  2. Тонкі оливки.
  3. Подрібніть сир і перець.
  4. Базилік, шпинат, цибулю-порей дрібно нарізати.
  5. Варіть овочі, оливки та перець водою, доданою на повільному вогні протягом 10 хвилин.
  6. Яйця або просто білки з’єднайте з йогуртом, лимонним соком, соєвим соусом, сіллю, болгарським перцем, білим, чорним перцем і злегка збийте.
  7. У змащену маслом форму викладіть зеленими шарами з оливками, помідорами, сиром, влийте яйця.
  8. Готувати на пару 25 хвилин.

омлет

Запечений білковий омлет

  • Час: 50 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність: 101,8 на 100 г.
  • Призначення: на обід, вечерю, святкову трапезу.
  • Кухня: італійська.
  • Складність: середня.

Запечений білковий омлет із запеченими овочами - це запас вітамінів і мінералів. Якщо вам не подобається він хрусткий, виключіть сир з рецепта. Завдяки яскравим, барвистим овочам запіканка не тільки вийде смачною, але і буде виглядати дуже красиво. Діти, яким складно їсти овочі, не залишать без уваги здорову страву, якщо їх консервувати.

  • яйця - 8 шт.;
  • молоко - 300 г;
  • брокколі - 150 г;
  • Брюссельська капуста - 200 г;
  • зелений горошок заморожений - 150 г;
  • цибуля - 1 шт.;
  • солодкий червоний, зелений перець - 1 шт.;
  • морква - 1 шт.;
  • твердий сир - 50 г;
  • кінза - ворс;
  • оливкова олія - ​​3 ст. л.;
  • сіль - 3 гриби;
  • мелений чорний перець - підказка.

  1. Наріжте цибулю навпіл кільцями, моркву кружечками.
  2. Покладіть овочі в сковороду, розігріту з оливковою олією, через 10 хвилин додайте зелений горошок, подрібніть під кришкою протягом 5 хвилин.
  3. Розберіть брокколі на суцвіття, брюссельську капусту розріжте навпіл, а перець кубиками. З’єднайте з іншими овочами на сковороді, тушкуйте ще 5-7 хвилин.
  4. Збийте яєчні білки, поки піна не загусне і подвоїться в об’ємі, додайте молоко, сіль, перець, ще раз добре збийте.
  5. Змастіть форму оливковою олією, покладіть овочі, влийте молочно-білкову суміш, посипте рубаною зеленню і тертим сиром.
  6. Випікайте в розігрітій духовці до 190 градусів 20-25 хвилин.

Калорійність ккал

Овочева дієта

  • Час: 25 хвилин.
  • Порції в контейнері: 2 людини.
  • Калорійність: 128 ккал/100 г.
  • Призначення: на сніданок, дієту.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: середня.

Дієтичний омлет легко засвоюється, дає відчуття ситості, не шкодить фігурі. Овочі багаті вітамінами, мінералами та клітковиною, вони є джерелом антиоксидантів, підтримують весь організм в тонусі. Натуральний йогурт не додасть жиру, але залишить ніжне вершкове покриття. Приготуйте такий омлет на сніданок або обід, і заряд енергії та позитивних емоцій пропонується на цілий день. Подавати гарячим із хлібом з непросіяного борошна.

  • яйця - 4 шт.;
  • йогурт натуральний - 100 г;
  • кабачки - 200 г;
  • морква - 1 шт.;
  • болгарський перець - 1 шт.;
  • сіль - пік;
  • кріп, петрушка, базилік - по одному пучку;
  • рослинна олія - ​​1 ст. ІТ.

  1. Кабачки, моркву і перець нарізати кубиками, посолити, полити олією.
  2. Покладіть овочі в подвійну миску для рису, приготовлену на пару протягом 10 хвилин.
  3. Відокремте жовтки від білка, ретельно натріть жовтки сіллю. Окремо збийте білки в густу піну, додайте йогурт. Змішайте білки та жовтки. Вилийте суміш до овочів.
  4. Через півгодини дієтичний обід буде готовий. Перед подачею додайте подрібнену зелень.

пару

Омлет для дітей в мультиварці

  • Час: 25 хвилин.
  • Порції в контейнері: 2 людини.
  • Калорійність: 127,5 ккал/100 г.
  • Призначення: на сніданок, десерт.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: легко.

Солодкі десерти, які люблять діти, можуть бути не тільки смачними, але і корисними. Обидві якості чудово поєднуються в омлеті з паровими яблуками. Ви можете урізноманітнити дитяче меню повітряним і ніжним делікатесом, як тільки яйця будуть введені в раціон дитини. Готуючи їжу для дорослих або дітей старшого віку, додайте до яблук під час смаження трохи тертого імбиру і щіпку кориці.

  • яйце - 3 шт.;
  • молоко - 75 г;
  • яблука - 1 шт.;
  • морква - 1 шт.;
  • вершкове масло - 10 г;
  • цукор - 2 чайні ложки;
  • кукурудзяне борошно - половина чайної ложки;
  • ванільний цукор - 5 г;
  • сіль - пік;
  • цукрова пудра - 1 ст. ІТ.

  1. Очистіть яблука від шкірки, серцевини і наріжте їх невеликими кубиками, змастіть моркву на крупній тертці.
  2. Розігрійте сковороду з товстим дном, розтопіть масло, злегка обсмажте яблука та моркву, змішані з цукром.
  3. Збийте яйця з сіллю і ванільним цукром до стійкої піни, влийте тонкою цівкою молоко, обережно розмішуйте знизу вгору.
  4. Змастіть миску вершковим маслом, покладіть яблука з морквою, влийте яєчну суміш.
  5. В мультиварці встановіть режим пари, готуйте чверть години.
  6. Вийміть готовий десерт за допомогою решітки, викладіть на тарілку і посипте цукровою пудрою.

Калорійність ккал

З грибами

  • Час: 50 хвилин.
  • Порція в контейнері: 4 особи.
  • Калорійність: 67 ккал/100г.
  • Призначення: на обід, вечерю.
  • Кухня: французька.
  • Складність: середня.

Білковий омлет на пару ідеально гармонує з грибами та філе птиці. На обід або вечерю підійде ситна, але легка їжа. Для приготування їжі в пароварці використовуйте лише гриби. Якщо ви хочете отримати омлет із лісових грибів, обов’язково зробіть попередню термічну обробку: відваріть їх протягом чверті години після закипання. Відварені гриби можна смажити з цибулею протягом 5-7 хвилин.

  • яйце - 5 шт.;
  • вершки - 4 чайні ложки. л.;
  • філе індички, шпори або курка - 1 грудка;
  • свіжі гриби - 5 шт.;
  • горошок заморожений - 2 ч. л. л.;
  • сіль - 2 гриби;
  • перець, зелень прованс - підказка.

  1. Помийте філе, сухе, коричневе з перцем, прованськими травами, дрібкою солі. Нарізати тонкою соломкою.
  2. Дрібно наріжте шампанське. Пропарюйте птицю в колекторі або на решітці протягом чверті години.
  3. Змішайте вершки, яєчні білки і сіль до однорідності.
  4. Змастіть миску вершковим маслом, додайте гриби та м’ясо, додайте горошок та збиту білкову суміш.
  5. Готувати на пару 25 хвилин.

омлет

З помідорами та сиром

  • Час: 40 хвилин.
  • Порції в контейнері: 2 людини.
  • Калорійність: 118,3 ккал/100 г.
  • Призначення: на сніданок, вечерю.
  • Кухня: італійська.
  • Складність: легко.

Помідори з сиром - це класичне поєднання в італійській кухні, яке використовується не тільки для піци, але і для закусок, бутербродів, гарячих страв та супів. У яєчно-томатну суміш додайте будь-який сир, крім моцарели, інакше він буде занадто вологим. Омлет з помідорами та сиром - низькокалорійний, але поживний, підходить для сніданку або вечері, а суміш італійських трав наповнить миску ароматизаторами та корисними речовинами.

  • яйця - 4 шт.;
  • молоко - 100 г;
  • помідори черрі - 200 г;
  • сир - 60 г;
  • шинка - 150 г;
  • сіль - пік;
  • Італійські трави - порада.

  1. Помідори наріжте скибочками, шинку - кубиками.
  2. Сир розігріти на дрібній тертці.
  3. Збийте яйця до пишної піни, посоліть і приправте, влийте трохи молока, злегка перемішайте.
  4. Змастіть форму вершковим маслом, покладіть помідори, шинку, додайте яєчну суміш, посипте сиром.
  5. Варити півгодини в пароварці або водяній бані.

Калорійність ккал

Тонкощі приготування

Омлет на пару вийде чудовим, тане в роті, ніжним, якщо дотримуватися кількох простих правил: